蝸牛常見的種類有華蝸牛、庭園蝸牛、瑪瑙蝸牛、食肉蝸牛等。
法國蝸牛：又被叫做葡萄蝸牛，生活在葡萄園內，吃食葡萄莖葉，它的體型呈圓球形，體螺層膨大，顏色為淡黃色或淡褐色。
華蝸牛：貝殼中等大小，殼面為黃褐色，體螺層極膨大，孔呈洞穴狀。
庭園蝸牛：原產於法國、英國等地區，棲息在園林或灌木叢中，它的體型較小，螺殼為黃褐色，殼面有黃褐色斑點...
一、法國蝸牛
1、又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。
2、亮大蝸牛品種產於法國、意大利、前蘇聯等國。温度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。
3、貝殼呈圓球形，殼高28-35mm，寬45-60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0-5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。
4、體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸脣遮蓋。
5、殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口脣外折，內質呈淡黃色或淡褐色。
二、華蝸牛
1、貝殼中等大，殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5-5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。
2、殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。
3、殼口橢圓形，其內有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。
三、庭園蝸牛
1、庭園蝸牛屬“哈立克斯”蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，一般棲身於園林或灌木叢中，故稱為之“庭園蝸牛”，又叫散大蝸牛。
2、其成蝸牛體形略小，直徑約3釐米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。
3、距今，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。
四、瑪瑙蝸牛
1、台灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表麪包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。
2、通常成蝸牛的螺殼長約6-8釐米，寬約3-4釐米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。因為此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
3、距今，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。
4、白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
5、白玉蝸牛屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方式也基本相同，只是養殖時對衞生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些。
五、食肉蝸牛
1、這種食肉主義的蝸牛則主要以自己的近親為食。它們生活在新南威爾士州納拉布裏附近（大約位於悉尼西南520千米）的卡帕塔山。
2、食肉蝸牛被一度認為為新南威爾士州卡帕塔山區所獨有，它只以當地素食的陸生蝸牛為食。被認為起源於曾佈滿潮濕熱帶雨林的澳大利亞東部。
3、1700萬年前一場火山爆發後該地區變得乾燥，只有少數類似熱帶雨林的環境被保留下來。正是在這些限制區裏生存着這些無脊椎動物。做了20年國家公園管理員的邁克爾·墨菲表示：“這是阿爾卑斯山森林的小島，距離下一個這樣的小島至少有幾百千米。”
