常規種植時,山藥的產量大約為500-2500公斤左右/畝。
山藥的產量會受到品種、土壤質地、栽培管理等條件的影響,如果在肥沃的土壤中種植,則通常可以產出品質良好的山藥,種植效益也比較可觀。
我國湖南、貴州、江蘇等省份皆為山藥高產區,這些地方氣温適宜,適合種植山藥。
一、一畝山藥的產量
1、產量
(1)在常規種植的情況下,一畝山藥的產量大概為500~2500公斤左右。
(2)影響山藥產量的因素有非常多,比如土壤質地、品種、蘆頭栽子選擇、溝深寬、肥料混用、架柴高矮、栽培管理、病蟲害防治等。
2、產地
(1)山藥的品種比較多,而且產地也是非常豐富的,有些山藥品種源於國外,比如朝鮮、拉丁美洲等,品質十分上乘。
(2)引進到國內生產後,許多地方都有食用,如今江蘇、湖南、貴州、四川、陝西等地都是山藥的高產區,產地温度適宜,很適合山藥生產。
(3)在肥沃的土壤中,產出的山藥品質相當好,而且從銷量來看,種植效益非常不錯。
二、如何挑選好山藥
1、看表面
皮膚比較光滑的是脆山藥,在烹飪的時候,味道脆爽可口,食用價值高,那種燉湯或者甜品的面山藥,口感會甜糯、飽滿,食用價值特別高,面山藥的表面麻點多、而且有毛根,食用口感上乘,深受消費者喜歡。
2、看形狀
山藥的形狀分為了扁形和圓筒形,這兩種區別非常大,扁形的山藥品質好,不過口感沒有那麼嫩滑,如果是圓筒形的山藥,質地堅實,而且表面會有疙瘩,食用的口感脆爽。
3、嘗口感
優質的山藥口感都是脆嫩爽口的,而且有些山藥有一股粉味,食用後,口齒留香,帶有甜甜的味道,劣質的山藥食用口感比較粗糙,不會有脆嫩口感。
4、看山藥肉質
山藥的肉質需要切開山藥斷面才看得清楚,如果山藥的肉質為白色,汁液黏稠,這樣的山藥品質通常,如果切開後,為淡黃色,這説明山藥品質更佳。