問：怎樣更好的貯藏蓮藕？
貯藏用的蓮藕，應嚴格挑選無病傷，質地堅實，藕肉肥厚，含水量少的地下莖，採收時不洗滌，表面帶泥整支貯藏。方法有三:
一是用磚或板條箱或木板等封圍而成埋藏坑，然後一層蓮藕一層泥土，堆5～6層後，再覆蓋10釐米厚的細泥（細泥應細軟帶潮，手捏不成團，並去掉碎石等雜物）。埋藏時，蓮藕要按順序一排排放齊，避免折斷。
二是用有水泥地板的房屋埋藏，坑底需先用木板或竹架墊起10釐米厚，形成一個隔底，再鋪一層10釐米厚細泥土，再按上法堆碼覆土。貯藏室每隔15天消毒1次。
三是利用室外露地埋藏，選擇地勢高而背陽避光的地方，將泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形，用泥全部覆蓋種藕，周圍挖好排水溝防積水，遇雨天應及時遮蓋。上述方法貯藏中應每隔20～30天翻樁檢查1次。
