問：請問板栗怎樣貯藏？
一、貯藏條件
板栗雖是種子，但其生理性狀與新鮮水果一樣，貯藏期間易生蟲、發黴、失水、腐爛、發芽和發生黑斑病，其中黴爛，蟲害和失水是造成板栗採後損耗的重要原因。板栗貯藏適宜的温度是0-2℃，相對濕度90％-95％，二氧化碳濃度10％以下，氧濃度3％-5％。
二、貯前準備
1、慄果殺蟲。將慄果放人熏蒸室(箱)，壇或缸等密封容器內，用二硫化碳燻蒸殺蟲，用量為40-50克每立方米，時間為18-24小時。因二硫化碳氣體密度較空氣大，且易燃燒，燻蒸時宜將盛藥液的廣口瓶放在慄堆上，使揮發氣體下沉而達殺蟲目的，同時注意防煙火。另外，也可用溴甲烷燻蒸，用量為40-56克每立方米，時間3.5-10小時；或磷化鋁燻蒸也有效，用量為18-20克侮立方米，方法同上。
2、防腐處理。用0.05％的2.4-D與託布津500倍液，浸果3分鐘，對減少腐爛效果明顯。
3、庫房消毒。可用40％的福爾馬林1.6-2公斤/100立方米的用量，或硫磺粉10克每立方米的用量，密封燻蒸10-12小時後通風換氣。
三、貯藏方法
1、沙藏。沙藏是板栗產區普遍採用的方法。無論是堆藏，溝藏還是窖藏，都可採用濕沙堆藏。具體做法是：在堆藏空地，溝藏的溝底或窖底，先鋪4-6釐米厚的濕沙(用乾淨的河沙，濕度以手捏後能散開為宜)，然後放一層慄果鋪一層濕沙，堆積厚度一般60-70釐米，頂上再履沙6-8釐米。堆後不用翻動，沙面如顯乾燥時可用水噴濕，此法可貯5-6個月。除用濕沙外，還可用新鮮無黴變的含水30％-35％的鋸末，穀殼，苔蘚等代替濕沙混合堆積，效果亦好。
2、冷藏。冷藏是目前保鮮慄果最好的方法。控制冷藏庫內温度為0-2℃，相對濕度90％-95％。板栗裝入大麻袋，袋內用濕苔蘚作填充物，或裝入內襯薄膜的筐內，合理堆碼在冷庫內，若遇濕度較低時，可每隔4-5天在包裝外噴水一次。此法貯藏慄果，腐爛與失重少，基本無發芽，並能較好保持品質和風味，貯期可達1年。
