板栗已開始上市，農民朋友在運輸貯藏期間，常會因管理不當而引起失重、發芽和嚴重腐爛變質。現介紹板栗採收及貯藏技術以供果農參考。
適時採收
採收時期板栗最早熟品種大致在8月下旬成熟，最晚熟品種大約在10月下旬成熟。大部分品種在9月中下旬成熟。採收應該在栗子充分成熟後進行，這時栗子皮色鮮豔，含水量低，各種營養成分含量高，品質好，耐貯藏運輸。
適時採收當板栗的栗苞由綠轉黃並自動開裂，堅果呈棕褐色，全樹有1／3球果開裂時採收，不宜過早。最好在連續幾個晴天后採收，避開雨天，否則易造成腐爛。
貯藏前的處理
發汗散熱剛採收的慄果温度高、水分多、呼吸強度大，不可大量集中堆積，否則易引起發熱腐爛。球果要堆放在地勢較高，涼爽、通風的地方，堆積高度不超過1米。為了防止發熱，不要將球果壓緊，也不要太陽直曬，上面可蓋雜草等物，以達降温保濕目的。堆放10天左右後將栗苞中的慄果取出，剔除病蟲果，陰乾2－3天后再貯運。
燻蒸殺蟲將栗子裝袋後放入室內，每50平方米用1.5－2公斤二硫化碳燻蒸殺蟲。將二硫化碳倒入表面積大的淺器皿內，放在栗子袋上面，讓氣化後的二硫化碳氣體分散到每個角落。關嚴門窗，並將門窗縫隙用紙封起來，1－2天即可把害蟲殺死。
防止發芽用比久100ppm、青鮮素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果，可抑制慄果發芽。
板栗的貯藏技術
炒藏法在陰涼的室內地面上鋪一層稻草或高粱稈，然後鋪上7釐米厚的細沙，沙的温度以手捏不成團為宜，然後將栗子和濕沙分層加入，一層栗子一層沙，其比例約為一份栗子兩份濕沙。沙藏的厚度為80釐米左右，上面用稻草覆蓋。沒有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙，但要注意温度和温度。
低温貯運栗子採收後氣温高時，可將其貯藏在冷庫內，氣温下降後再運輸到各地。放入冷庫時，栗子要裝在濕麻袋內，庫温0－2℃，相對濕度90％左右，並有一定的通風條件，通往潮濕的冷風。
