養殖奶牛要注意養殖規模、餵養方式、養殖方法等問題。
養殖規模：散養户不宜進行大規模養殖，因為缺少相關設備和機械工藝，無法保證牛奶的品質。
餵養方式：養殖期間要合理搭配飼料的營養，不能用飼養黃牛的方式來養殖奶牛。為奶牛提供全面的營養，才能促進生長，提高牛奶品質。
日常管理：注意觀察奶牛的習性、進食情況，避免奶牛患病或出現應激反應。
一、養殖奶牛有哪些要注意的問題
1、養殖規模
（1）奶牛的養殖通常都是規模較大，幾十上百頭的養殖數量。但是如今在農村有一些人在自己閒暇無事的時候也會養殖幾頭奶牛，形成了農村的散養户。
（2）其實散養户的奶牛養殖是很不明智的，首先散養户沒有合理的養殖技術，也沒有養殖設備與先進的機械工藝，不可夠確保牛奶質量。而且散養户的牛奶沒有銷路，到頭來的利潤也是少之又少。
2、餵養方式
（1）一部分奶牛養殖的人對奶牛都沒有一個正確飼料飼餵方法，特別是一些散養户。
（2）這些散養户一般都是養殖過黃牛的，所以在飼餵奶牛的時候使用與飼餵黃牛一樣的方式，其實這種方法是不適宜用在奶牛身上的。
（3）在飼餵奶牛的時候一定要合理配合飼料營養，確保奶牛營養吸收全面，才可以促進奶牛的生長，提高牛奶的質量。
3、日常管理
（1）奶牛的養殖方式與其它普通的牛類養殖是不一樣的，在養殖奶牛的時候，要注意觀察它們的生活習性。
（2）不可違背奶牛的生長規律，不然會讓奶牛產生應激反應。奶牛養殖需要每天定時觀察，例如進食情況，生長情況和變化等，要避免奶牛產生疾病。
（3）如果沒有管理到位的話，將會導致奶牛的產奶量下降，奶的質量也會受到影響，其養殖效益也就隨之降低。所以在養殖的時候一定要有一個合理正確的養殖方法，觀察好奶牛生長的各個方面。
4、其它方面
（1）這裏就包含奶牛的營養及養殖成本了，奶牛對於營養的需要是比較全面的，養殖奶牛的首要目標不是提高奶牛的膘量。
（2）而是提高產奶量與牛奶的質量，所以在飼餵的時候要控制的控制精料與粗料的比例。
（3）養殖成本也是比較麻煩的問題，不僅要考慮奶牛場的建設，還有飼料的購買，飼料的選擇不是越貴越好，而是要以最低的成本確保奶牛最好的生長才是最重要的，這樣也可以進一步提高養殖效益。
二、農村養奶牛的前景
1、養殖前景
（1）奶牛業養殖是畜牧業發展的重點，我國畜牧業生產長期以來以肉蛋為主，並快速發展。
（2）目前肉類蛋類的總產量已居世界第一位，肉類的人均佔有量達到53.65kg，超出世界平均水平15kg；蛋類人均佔有量20.17kg，已經達到發達國家水平。唯有奶類與發達國家和周邊國家還存在相當大的差距。
（3）一個農業現代化國家，奶業產值的比重為40%左右，佔農林牧副漁總產值的比重應在20%以上。而目前，我國的奶業產值佔畜牧業總產值的和農林牧副漁總產值的比重分別為10%和3%，與發達國家差距較大。
（4）可以説沒有畜牧業的現代化就沒有農業的現代化；沒有奶牛業的現代化，就沒有畜牧業的現代化。
2、養殖意義
（1）發展奶牛養殖業是調整農業產業的戰略選擇
①農業結構產業調整的核心問題是發展畜牧業，提高畜牧業產值在農業總產值的比重，世界上經濟發達的國家，通常都採用農牧並舉的方針，提高畜牧業商品的生產率。
②隨着未來我國奶牛業的發展，必然要利用部分農田種植飼料作物與牧草。使我國以前只種植糧食作物和經濟作物的“二元結構”轉變為種植糧食、經濟作物、飼料作物的“三元結構”，在同面積的土地上種植紫花苜蓿會比種植小麥多產4.7倍的幹物質、8倍的蛋白質。
③而種植青貯玉米的效益也明顯高於作為糧食的玉米。
（2）發展奶牛養殖業是走節糧型畜牧業的必經之路
①畜牧業產業結構調整的核心必為大力發展草食家畜，走節糧型道路。我國是一個糧食生產大國，但是也是一個人口大國，人均土地佔有量遠遠小於世界人均水平，雖然提高單產是我國一直在努力的解決方法，但是單位面積的產量是有限的，越是向上突破越艱難。
②我國人均土地資源不足，遠遠低於世界人均水平。每年都有大量耕地被易為別用，糧食生產壓力非常大，飼料短缺的基本國情決定了發展畜牧業必須走節糧養殖的道路模式，充分發揮草食動物的生產潛力。
（3）發展奶牛養殖業是提高國民素質的重要確保
①牛奶中富含各種營養成分且易被人體消化吸收，是人類最好的營養食品之一。在當今社會經濟飛速發展的條件下，人們膳食結構也發生着非常大的變化，正促進者身體素質的明顯提高。
②一杯牛奶強壯一個民族。這個口號在日本喊出後，使其日本中學生的平均身高超過了中國。而現在我國的學生用奶計劃還處於發展階段，只有在那些有條件的學生才可以喝到安全健康的牛奶。大部分中小學生連奶製品都確保不了。
（4）發展奶牛養殖業是農民增收的主要途徑
①“牛吃的是草擠出的是奶”這句老話就充分闡明瞭奶牛的飼料是以青粗飼料和農副產品為主導的。
②奶牛的飼料轉化率高，成本低，收益大，可以大大增加農民的經濟收入。一頭奶牛年獲利可達4000—6000元，種草養牛的經濟效益是傳統農業的4—5倍。
（1）發展奶牛養殖業可實現農村經濟可持續發展
①退耕還林、林間種草、荒山荒坡河灘種植優質林草，為以養奶牛為主的草食家畜提供飼料來源，發展現代農業設施養牛，在為農民帶來豐厚的收入同時，還提供了大量的有機肥料，進而發展高效種植農業。實現“林草—草食家畜—高效種植業”的良性循環和農業經濟的可持續發展。
②大力發展草業，多種植人工牧草，不但可以增加土壤中的有機物，改良土壤結構，提高土壤肥力，還可以防止水土流失，改善生態環境。
③西方國家農業、環境問題專家把人工牧草稱為“綠色黃金”是通往現代農業的橋樑。
