問：請問韭菜施肥要注意什麼？
韭菜對肥料的需求以氮肥為主，合作適量的磷、鉀肥料。只要氮素肥料足夠葉子才幹肥壯嬌嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過多易形成韭菜倒伏。
增施鉀肥能夠促進細胞分裂和膨大，加速糖分的組成和運轉;施入足量的磷肥，可促進植株對氮肥的吸收，進步產品質量。別的，有機肥料的施入能夠改進土壤，進步土壤的通透性，促進根系成長，改進質量。
一、基肥
首先在苗牀或育苗地內育苗，麥苗期韭菜成長量小，耗肥量少，但因為麥苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進成長，使麥苗成長強健。定植後進入秋涼時節，韭菜成長速度加速，成長量加大，應及時追肥促進營養的製作和堆集。當年耕種的韭菜一般當年不收割。
當韭菜苗高長至18～20釐米時定植。定植前，在定植地內畝施入有機肥5000公斤，選用撒施，耕翻入土，整平地後按栽培辦法作畦或開定植溝，畦內(溝內)再施入優質有機肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻後即可定植。
耕種第二年的韭菜已經成長強健，發育成熟，開端收割上市。此期的上肥原則是及時補充因收割而帶走的營養，使韭菜敏捷康復成長，堅持旺盛的成長勢頭，避免因收割形成營養丟失而導致植株早衰。
二、追肥
一般在韭菜苗高12～15釐米時結合灑水追二次肥，硫酸銨20公斤/畝。
定植後的韭菜通過酷熱夏日後，進入涼快秋季。此刻是韭菜最適合的成長階段，是肥水辦理的關鍵時期，及時上肥，促進葉部成長為韭菜根莖膨大和根系成長奠定物質基礎。
韭菜的越冬能力和來年的長勢首要取決於冬前植株堆集營養的多少，而營養物質的堆集又決定於秋季成長情況，所以應抓好此階段的肥水辦理。一般要追2～3次肥。北方地區追上肥料於9月上旬和下旬各1次，硫酸銨15～20公斤/畝，隨水施入。10月上旬再追1次硫酸銨(用量同上)或追施1次糞稀。
追肥方法：在韭菜收割後2～3天，新葉長出2～3釐米高時結合灑水追硫酸銨15～20公斤/畝。不要收割後立刻灑水、上肥，這樣易引起根莖腐朽。
韭菜收割一般在春秋兩季，炎夏不收割韭菜。夏日因為韭菜不耐高温，高温多雨使光合作用降低，呼吸強度增強，成長勢減弱，出現“歇伏”現象，此期韭菜辦理以“養苗”為主。養苗期間要恰當追肥，以增強韭菜抗性，使之安全越夏。追肥量以硫酸銨15～20公斤/畝為宜，上肥可在旱季進行，不用再灑水了。
三、施草木灰
菜農能夠在韭菜成長期內恰當增施草木灰。草木灰是傑出的水溶性速效鉀肥，有利於韭菜髮根、分櫱，有顯着的增產效果。棚室韭菜主發病害是灰黴菌，撒施草木灰可降低灰黴病的發病率。草木灰吸水量大，能敏捷降低土壤含水量，降低棚內空氣濕度，操控病菌傳播，一起，對韭菜根蛆有防治作用。
