摘要:清洗蔬菜和水果農藥殘留的方法有:用醋、麪粉、食鹽、淘米水、小蘇打、果蔬清洗劑、洗潔精等,可根據果蔬的不同種類,來選擇適宜的方法,去除果蔬表面的農藥殘留。一般通過陽光照射,也可以分解和破壞水果和蔬菜中的一些農藥殘留,當水果和蔬菜暴露在陽光下5分鐘左右,有機氯和有機汞等農藥的殘留量可以減少60%左右。
一、醋
醋的作用比較多,不僅可以用來調味、去污、殺菌,還可以有效去除農藥殘留。
二、麪粉
一般清洗蘋果、西紅柿等水果的時候,就可以利用麪粉去除農藥殘留,可以將水果浸泡後,灑上面粉,然後進行搓洗,這樣水果上面的農藥殘留,就會被面粉帶走。
三、食鹽
將水果和蔬菜清洗乾淨後,把食鹽倒入水中將其溶化,溶化後把水果和蔬菜浸泡一段時間,也可以起到去除農藥殘留的效果。
四、淘米水
可以將水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分鐘,然後再次沖洗乾淨即可,用淘米水是比較常見的方法,也是去除農藥殘留的“良方”,因為淘米水為弱鹼性,能中和農藥成分,減弱藥效,淘米水中含有的澱粉也有非常強的粘性,所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜簡單方便,容易實施。
五、小蘇打
無論是水果還是蔬菜,清洗乾淨後,都可以在盆裏倒上清水,然後加入小蘇打粉,將其浸泡30分鐘後,再重新用清水沖洗1遍即可。
六、果蔬清洗劑
根據果蔬清洗劑説明書進行配製清洗浸泡,可以促進農藥的溶出,清除大部分的農藥殘留。
七、加熱
一般氨基甲酸酯類殺蟲劑,會隨着温度升高而分解加快,這種方法常用於菠菜、芹菜、小白菜,可以先將表面污物清洗乾淨,再放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水洗3-5遍即可。
八、洗潔精
洗潔精是清除農藥殘留比較快捷的方法,這種方法適用於較難清洗的水果和蔬菜,比如花椰菜、草莓、葡萄等,可以先將表面污物清洗乾淨,再放入有洗潔精的水中30秒後撈出,然後用清水洗5遍即可。
九、陽光照射
一般通過陽光照射,也可以分解和破壞水果和蔬菜中的一些農藥殘留,當水果和蔬菜暴露在陽光下5分鐘左右,有機氯和有機汞等農藥的殘留量可以減少60%左右。