摘要：烏雞的公雞和母雞的營養差不多，沒有哪個更好之説，但它們適合不同的人羣食用，一般腎陽虛的人適合食用公雞，而產婦和身體虛弱及年長的人則適合食用母雞。
根據現代的醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質。烏雞的外形十分奇特，烏雞還有“十全”之譽。那麼烏雞也分公的和母的，但到底母烏雞好還是公烏雞好呀，怎麼樣來區分公烏雞和母烏雞呢，接下來我們一起看看。
烏雞是公雞好還是母雞好
從營養成分來看，公雞和母雞差不多的；兩者並沒有好壞之分，看自己的需求購買。
一般半腎陽虛的人吃公雞比較好，產婦和身體虛弱和年長的人適合吃母。
公烏雞和母烏雞的區別是什麼
1、母雞的尾羽短，公雞的尾羽長。
2、尾巴粗長、肛口在背甲外的是公雞；尾巴細短、肛口在背甲內的是母雞。
3、腹甲凹陷的是公雞；腹甲平坦的是母雞。
4、母雞的羽毛較滑、較柔軟；公雞的羽毛較粗糙、較硬。
烏雞怎麼做最補
黃芪烏雞湯
材料準備：烏雞1只、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜1塊。
做法步驟：
1、將烏雞去尾、爪後，斬小塊。
2、鍋裏放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用。
3、砂鍋裏燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、葱段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可。
烏雞和普通雞的區別
烏雞和普通雞除了顏色不同，最大的區別是食療上。
中醫認為，普通雞補的是“氣虛”，即適宜於精力不振、疲乏萎靡人羣；而烏雞主要補“陰虛”，即適宜於身體多內熱、盜汗、舌紅少苔、脾胃不好的人。
烏雞肉性甘、辛、無毒，對婦科病有一定療效，對瘦弱或有內熱的人羣來説，可補虛弱、滋陰壯陽，補肝腎，益氣養血；與大棗、阿膠同食，能幫助產婦及多數女性調經活血；但=缺乏食慾、舌苔較厚的人，不宜吃太多。
烏雞的體型很輕巧、營養非常豐富，有成熟早的特點。烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。泰和是中國烏雞之鄉，烏雞發源地，其正宗產地在泰和縣武山汪陂塗村。泰和烏雞是世界上獨一無二的烏雞品種。大家知道了吧。
