中國最好吃的香蕉為香芽蕉、過山香、牛奶蕉、西貢蕉、垂葉高腳屯地蕾。
香芽蕉：芽蕉在市場上非常常見，受到很多消費者喜歡。它的果形主要是呈月牙狀或半月牙狀，沒有成熟時果皮就是綠色或黃綠色。
過山香：過山香是一種小果型香蕉，身形是”直指蕉”中的一種，屬於廣東南沙本地品種。
一、香芽蕉
芽蕉是目前市場上最常見，且最受廣大消費者喜愛的品種。果形大多呈月牙狀或半月牙狀，未成熟時果品皮綠色或黃綠色，成熟後果肉均呈淡黃色，味甜而香氣較濃郁。
二、過山香
仙香屬於課型香蕉,身形屬於”直指蕉” 中的一種,為廣東南沙本地品種。其個頭嬌小，但顏色金黃,皮薄肉嫩,口感極佳。而且香味很濃,隔老遠就能聞到,因此被稱為過山香。
三、牛奶蕉
牛奶蕉屬於粉蕉類,聞起來帶有牛奶香味，是近些年從我國台灣省引進的新品種。而在諸多的粉蕉品種中,牛奶蕉糖分高,吃起來十分甜美,肉質也更為細嫩滑溜。
四、西貢蕉
西貢蕉原產越南,為廣西南寧、龍州、四川南部長江沿岸主栽品種。該香蕉品種果實形態與粉蕉相同,完全成熟後皮薄清甜,芬芳撲鼻,是適合各類人羣食用的健康水果。
五、垂葉高腳屯地蕾
垂葉高腳屯地蕾屬高稈高腳品種,原產於廣東高州,為茂名市主栽品種,高腳屯地蕾-個優良品系。 該香蕉品種果形較直,長大、型好,含糖量較高( 20%-21.5%) , 果實品質優良,是優良的外銷生產品種。
六、麻涌香蕉
1、麻涌香蕉，廣東省東莞市麻涌鎮特產，全國農產品地理標誌。麻涌香蕉果梳整齊端正，果指無傷斑，長度不低於20釐米，果皮呈黃色或金黃有光澤，果肉細滑、口感清甜、香味濃郁
2、。麻涌香蕉生產區域是典型的珠江三角洲沖積平原，地處珠江口，水系發達，屬亞熱帶海洋性氣候，陽光充足、熱量豐富、氣候温和、雨量充沛，為香蕉生長提供了優越的環境。
