回答：奶牛的顏色要看是什麼品種，最常見的是黑白相間的荷斯坦奶牛，也有紅白相間的荷斯坦奶牛，還有紅色被毛，頭、四肢和尾巴都是白色的西門塔牛，以及灰色嬌小的娟姍牛等。奶牛的管理：做好保胎工作，防止流產，保證飼料的新鮮和質量，冬季不可飲過冷的水；每天進行適當運動，保證充足的光照，可防止產後癱瘓與肢蹄病的發生。
一、奶牛是什麼顏色的
1、奶牛的顏色
奶牛的顏色要看是什麼品種的，最常見的是黑白相間的荷斯坦奶牛，其他的奶牛還有紅白相間的荷斯坦牛；乳肉兼用的，紅色被毛，頭、四肢和尾巴都是白色的西門塔爾牛；灰色嬌小的娟珊牛等等。
2、奶牛的管理
（1）做好保胎工作，防止流產，難產及胎衣滯留。為此要保證飼料的新鮮和質量，冬季不可飲過冷的水（水温低於10-12℃），防止發生消化道疾病。
（2）每天進行適當的運動，保證得到充足的光照，有助於維生素D的形成，可以防止產後癱瘓，難產和產後肢蹄病的發生。
（3）加強皮膚刷拭，保持牛體環境清潔。母牛在妊娠期，皮膚代謝旺盛．易生皮屑、皮垢，故應每天刷拭，保持清潔，還能促進血液循環，有利於保胎防流產。
（4）做好乳房按摩工作，促進乳腺發育。一般在幹乳期10天后開始按摩，每天1次，產前出現乳房水腫的牛（頭胎母牛30-40天，經產母牛15天）應停止按摩。
二、奶牛的本領
奶牛最大的本領就是產奶，它可以為人們提供大量的牛奶。
1、奶牛的產奶週期
一頭牛在生長的過程中，經過犢牛期，吃奶，過2個月後就斷奶，稱為斷乳期，開始吃精料和草，之後在生長的過程中經歷青年期（3-14月後），然後奶牛就開始配種（14-24月），一般24月齡開始產犢，就進入了泌乳期，一般產奶300天后就進入幹奶期等待生產。
2、奶牛品種介紹
（1）中國荷斯坦奶牛
①該品種是利用引進國外各種類型的荷斯坦牛與中國的黃牛雜交，並經過了長期的選育而形成的一個品種，這也是中國唯一的奶牛品種。
②中國荷斯坦牛多屬於乳用型，它具有明顯的乳用型牛的外貌特徵：全身清瘦，稜角突出，體格大而肉不多，精神活潑。後軀較前軀發達，中軀相對發達，皮下脂肪不發達，全身輸廊明顯，前軀的頭和頸較清秀，相對較小，從側面觀看，背線和腹線之 間成三角形，從後望和從前望也是三角形。
③整個牛體像一個尖端在前，鈍端在後的圓錐體。乳牛的頭清秀而長，角細有光澤。頸細長且有清晰可見的皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直。腹圍大而不下垂。皮簿，有彈性，被毛細而有光澤。
（2）娟姍牛
娟姍牛是源自英吉利海峽傑茜島的進口奶牛，是英國政府頒佈法令保護的珍貴牛種，其最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高於普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上。娟姍牛是主要乳用牛品種中最小的品種之一（凱瑞牛和德克斯特牛更小）。該品種與其他品種相比，耐熱性強，並以其採食性好，乳脂、乳蛋白率較高而著稱。耐粗飼也是娟姍牛的一個重要特點。
