在我國鹿的養殖種類中，梅花鹿、馬鹿的養殖規模最大。1、梅花鹿：體型中等，體長140-170釐米左右，肩高85-100釐米左右，成年體重為100-150公斤左右，頭上有角且分叉，身上遍佈鮮明的白色梅花斑點，腹面呈白色，背面呈黑色，尾巴較短。2、馬鹿：體長180釐米左右，肩高110-130釐米左右，體重150-200公斤左右，耳朵較大，頭部、面部、頸部、四肢較長，蹄子較大，尾巴較短。
一、我國鹿的養殖種類中養殖規模最大的兩種
温馨提示：鹿屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
在我國鹿的養殖種類中，目前養殖規模最大的兩種分別是梅花鹿、馬鹿。
1、梅花鹿
（1）肩高為85-100釐米左右，體長為140-170釐米左右，成年後體重為100-150公斤左右，體型中等，雌鹿稍小。
（2）頭上有角且分叉，背中央有暗褐色的背線，腹面呈白色，背面呈黑色，臀斑呈白色，尾巴較短。
（3）夏季身上的毛呈棕黃色，且遍佈鮮明的白色梅花斑點，幼仔身上有白色斑點（每胎1仔）。
（4）生活地點多為山地、草原、森林邊緣，隨着季節的更換其棲息地也會發生變化。
（5）活動時間多為早晨、黃昏時分，主要食物為青草、樹葉，也喜歡舔食鹽鹼。雄鹿一般為獨居狀態，發情後會歸羣進行交配。
2、馬鹿
（1）肩高為110-130釐米左右，體長為180釐米左右，成年雄性的體重大概為200公斤左右，雌性大概為150公斤左右，屬於大型鹿類。
（2）身體形態因產地而異，全世界共分化為24個亞種，我國大概有7-9個亞種，且大多是我國的特有亞種。
（3）頭部、面部較長，有眶下腺，耳朵較大，形狀為圓錐形。頸部、四肢較長，蹄子較大，尾巴較短。
（4）鼻端裸露，兩側與脣部呈純褐色，頰部呈淺褐色，額部、頭頂呈深褐色。
二、鹿的養殖需要考慮的條件
1、場地條件
選擇地勢乾燥、向南或偏向東南、有5°坡的沙質或少石地點作為養殖場所，山區可在避風、不受山水威脅、排水良好的地方建場。
2、飼料條件
（1）進行圈養時，每隻梅花鹿平均需要精飼料350-400公斤/年、粗飼料1750-2000公斤/年。
（2）為了提供足夠的飼料，場地可建造在牧草豐盛、環境良好的地方，同時要求污染少、噪音低。
3、水源條件
建場時要充分檢測當地的自然水源、地下水位、水量、水質以及無機鹽的含量，不可使用江河等地上自然水源，也不能使用場地附近受過污染的水源。
4、飼養原則
（1）主喂青飼料、粗飼料，輔喂精飼料，合理利用當地數量多、來源廣、價格低、供應穩定的飼料資源。
（2）合理飼餵，若飼餵量過少，則鹿羣容易感到飢餓，這會影響到它們休息和消化；若飼餵量過多，則容易造成浪費，而且下次餵食時還會影響到鹿羣的食慾。
