回答：一般鷓鴣出殼80天就可以上市，體重能達到0.8-1斤左右。鷓鴣屬雜食性鳥類，抗病力強，飼養簡單，味道鮮美無比，價格又便宜，倍受國內外消費者的歡迎。據有關資料顯示，鷓鴣的全國年需求量約2億隻，但目前全國產量只有5000萬隻，只有市場需求量的四分之一，市場前景非常廣闊。
温馨提示：鷓鴣屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
