鮑魚邊上的黑色怎麼處理

回答：鮑魚邊上的黑色物質叫做魚裙，是鮑魚肉周圍的軟邊，是一種十分珍貴的烹飪材料，口感鮮嫩，而且還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素以及鈣、鉀、磷、鈉等多種營養成分，營養價值較高，建議連同鮑魚肉一起食用。