回答：1週歲的育肥牛精飼料配方：玉米60%、豆餅12%、麥子13%、魚粉3%、油脂10%、骨粉10%、食鹽0.5%。成年育肥牛精飼料配方：玉米67%、豆餅5%、麩皮10%、高粱8%、石粉和貝殼粉各7%、食鹽7%、小蘇打2%、油脂3%、適量的維生素A。
一、肉牛各個階段飼料配方
1、1週歲的育肥牛精飼料配方
玉米60%、豆餅12%、麥子13%、魚粉3%、油脂10%、骨粉10%、食鹽0.5%。飼料利用率是決定經濟效益的關鍵，科學的飼料搭配可以讓肉牛營養更加全面。
2、成年育肥牛精飼料配方
玉米67%、豆餅5%、麩皮10%、高粱8%、石粉和貝殼粉各7%、食鹽7%、小蘇打2%、油脂3%、適量的維生素A。
3、40公斤以上的架子牛精飼料配方
玉米65％、食鹽1％、棉籽餅15％、麩皮11.5％、豆餅5％、骨粉1％、蘇打粉1％、香味劑0.5％。
4、250公斤以上的青年牛飼料配方
玉米60％、豆餅10％、蘇打粉1％、棉籽餅20％、骨粉1.5％、食鹽1％、香味劑1％、麩皮5.5％。
5、育肥牛的日糧配方
青貯飼料25公斤、乾草4公斤，精飼料按照育肥牛情況而定，磷酸鈣或者碳酸鈣0.0038公斤，如果牛的體重比較大可以按照比例適當增加。
6、500公斤左右的育肥牛配方
（1）精料配方：玉米60-65%、豆粕和棉粕27-35%、小蘇打1%、優質肉牛預混料5%、優質肉牛催肥類添加劑0.02%、健胃類添加劑0.2%。
（2）粗飼料配方：青貯玉米秸日喂20斤，酒糟日喂15斤，豆腐渣日喂5斤或者酒糟20斤，麥秸20斤或者豆腐渣12斤，青貯玉米秸30斤。
二、肉牛的胴體如何分級
1、肉牛的胴體外觀評定包括胴體結構、肌肉厚度、皮下脂肪覆蓋度與放血是否完全等項目。皮下脂肪的覆蓋度要求脂肪分佈均勻，厚度比較適宜，覆蓋度大，覆蓋度達到90%以上的，為一級牛肉；覆蓋達到76-89%，為二級牛肉；覆蓋達到60-75%，為三級牛肉；覆蓋為60%以下，為四級牛肉。
2、中國市場牛肉的切塊分級：一等肉有牛背、牛腰、牛胸、牛臀、牛腿；二等肉有牛肩部（上腦、肩胛骨）、牛肋條肉；三等肉有牛頸肉、牛下腹、牛小腿、牛前臂。
3、在確定肉牛胴體等級的時候，要考慮2個因素：一是產量級，胴體經過修整、去骨之後用於零售量的比例，比例越大的，產量級就越高；二是質量級，牛肉品質包括適口性、大理石花紋、多汁性、嫩度等。
