回答：首先準備1個豬心、3根葱、5片姜、2個辣椒、1大匙料酒、醬油2大匙等材料，接着將豬心洗淨切好，並將它放入沸水中焯水，撈出後瀝乾水，然後再將豬下貨和調料放入鍋中爆炒，待炒入味後就可裝盤食用。除了可以用爆炒的方法食用豬下貨之外，也可用熏製的方法食用，根據個人的喜好即可。
一、豬下貨的做法及配料
1、爆炒
（1）準備材料
1個豬心、3根葱、5片姜、2個辣椒、1大匙料酒、醬油2大匙、1/2茶匙的醋、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙以及少許胡椒粉。
（2）具體做法
①首先把豬心洗淨並切好，隨後將豬心放在沸水中焯水，撈出瀝乾水。
②然後把豬心放入炒鍋中，依次加入調料，待炒入味後就可裝盤。
2、熏製
（1）準備材料
①任意取2kg豬下貨，也可根據鍋的大小而定。
②水、1根葱、5片姜、5瓣蒜，鹽、醬油各1大匙。
③準備1個由花椒、茴香、桂皮、肉蔻等材料做成的香料包。
（2）具體做法
①首先把所有的材料放入鍋中，下水煮至八成熟後撈出。
②接着準備一個不加水的鐵鍋，在鍋里加小米、白糖、紅棗，將處理好的豬下水放在鐵質箅子上並放進鍋內蓋好。
③確認鍋蓋處無漏氣的地方後便開火，用大火薰10-15分鐘後就關火取出，熏製完成的豬下水即可涼拌也可做北方燉菜。
二、豬下貨是指什麼
1、豬下貨是什麼
豬下貨通常指豬的內臟或者部分其他器官，也叫豬下水、豬雜、豬雜碎。因各地的風俗以及飲食習慣並不相同，所以豬下貨具體的指向範圍也有很大的不同，常見的豬下貨有豬舌、豬心、豬肝、豬大腸和豬肺等。
2、清洗豬下水的方法
（1）首先用清水把豬下水的雜質清洗乾淨。
（2）接着再用麪粉和生鹼搓揉豬下水，揉搓完成後再用清水洗淨。
（3）然後把豬下水放入沸水中焯水5分鐘後撈出，放入冷淡鹽水浸泡30分鐘，清洗乾淨即可。
