口感：土豬的肉質非常韌可以耐得住火，飼料豬的肉質很鬆軟。
肉質顏色：土豬的瘦肉顏色很鮮豔，雜交飼料豬的瘦肉顏色就很淡還會有發白的現象。
背膘：土豬的胴體瘦肉率是30%，背膘是3-5cm，飼料豬背膘在1.2cm左右。
肌纖維和豬腳跟：土豬可以長到400斤左右，它的腳跟結構和肌肉纖維很粗。飼料豬在200斤左右，它的腳跟關節細和肉質肌纖維都非常細。
一、口感
1、飼料豬和土豬最主要的區別是在生長時間上，在肉質方面土豬的味道非常鮮美，而且它的肉質較韌能經得住火。
2、飼料豬的肉質非常鬆軟，味道不是很鮮，耐不住火蒸煮。
二、肉質顏色
土豬的瘦肉顏色比較鮮豔，雜交飼料豬的瘦肉顏色就會比較淡甚至還會出現發白。
三、背膘
1、一般土豬的肉比較肥膘比較厚，瘦肉紋路很粗，傳統家養土豬的胴體瘦肉率為30%，肥肉較多，背膘為3-5cm。
2、飼料豬由於生長期較短，肉質非常細嫩，背膘肥肉的厚度在1.2cm左右甚至更薄。
四、肌纖維和豬腳跟
1、土豬的體型非常大，一般能長到400斤左右，所以它起到支撐活動的腳跟結構比較粗，從肉質上看，肌肉纖維也比較粗。
2、圈養豬的體型非常小，一般在200斤左右，它的腳跟關節比較細，肉質肌纖維也很細。
五、看毛孔大小
一般土豬的毛孔非常粗大，飼料豬的毛孔則比較細小，甚至非常不明顯。
六、聞氣味
1、一般飼料豬的騷味會比土豬肉更重，所以不管在烹飪時如何去腥，它做出來的菜還是會有一股奇怪的味道，甚至有時還會難以下嚥。
2、土豬肉的味道非常淡，而且容易去腥，所以在生肉的情況下，可以從氣味的感知分別土豬肉和飼養豬肉。
