養豬出欄，指的是豬長到了屠宰重量，也就是豬能賣掉了的意思。它主要包括兩個指標，分別為出欄量和出欄率。出欄量指的是作為商品豬賣到市場上豬的數量，出欄率指的豬每年上市量在存欄量中所佔的百分率。做好適時出欄是養豬生產和經營過程中的重要工作之一。
一、養豬出欄是什麼意思
1、養豬出欄，指的是豬長到了屠宰重量，可以上市銷售。在養豬生產和經營過程中最難的要數“適時出欄”，出欄時間受到多種因素的影響，一般而言，全程放養的需1年左右出欄，半放養的需8-10個月出欄，全封閉飼養的一般5-6個月即可出欄。
2、出欄主要指標包括出欄量和出欄率：出欄量是指作為商品動物賣到市場上的動物數量，比如年出欄量就是指每年賣出的作為商品用的該動物的數量；出欄率是指肉用家畜每年上市量在存欄量中所佔的百分率，是衡量一個國家或一個地區家畜飼養水平的一個重要指標。
二、豬常見品種出欄重量
1、內三元豬：增長到80公斤後，增長幅度便會降下來，日增重下降，瘦肉增加減少，因此選擇在此時出欄是最為合適的。
2、外三元豬：增長到95-110公斤後，各種數據會下降，因此選擇此時出欄是比較好的。
3、長白豬：作為著名醃肉型豬品種，成年公豬出欄體重大約為500公斤，母豬出欄體重則為400公斤左右。
4、波中豬：由中國豬、俄國豬、英國豬等雜交而成，成年公豬出欄體重大約390-450公斤。
