廣東省高州市的特產包括高州儲良龍眼、高州荔枝、新垌綠茶、高州香蕉、高州鹽焗雞、高州蜂蜜、爆皮黃番薯、東岸胡椒等。
高州儲良龍眼：樹勢中等，分枝多，葉片呈披針形，顏色深綠，果實較大，果核較小，具有早結豐產的特點。
高州荔枝：品種較多，包括白臘荔枝、桂味荔枝等，深受消費者青睞。
新垌綠茶：品種優良，採製工藝精細，色澤率潤，香氣馥郁，味甘而醇。
一、廣東省高州市的特產
1、高州儲良龍眼
儲良龍眼為龍眼的一個品種，產於高州市分界鎮儲良村，是原湛江地區（即湛江、茂名等地）著名優良品種。該品種種植歷史悠久，樹勢中等，枝條樹皮粗糙，分枝多，葉片深綠色披針形，果大核小粗生，早結豐產。
2、高州荔枝
高州荔枝是高州的特產之一，高州種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，高州荔枝已成為朝廷貢品。而且高州荔枝品種多樣，獲譽頗多，白糖罌荔枝、鑑江紅糯荔枝、白臘荔枝、桂味荔枝等在市場上都廣受消費者好評。
3、新垌綠茶
高州市新垌鎮出產的綠茶，是優質的香茗，深受茶客喜愛的靚綠茶。新垌綠茶色澤率潤，香氣馥郁，湯色綠名，味甘而醇。新垌綠茶品種優，採製工藝精，如今仍通常傳統的手工操作。
4、高州香蕉
高州市具有四百多年種植香蕉的歷史。該市產的香蕉為廣東四大香蕉優良品種這一，名揚中外。其果型似一彎新月，皮色蠟黃、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不膩。早在五十年代就飲譽港澳，遠銷東歐。
5、高州鹽焗雞
高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。作為高州本土美食特產的鹽焗雞，不但皮軟肉嫩，香濃美味，是高州地區早已久負盛名的美味菜餚
6、高州蜂蜜
高州的荔枝非常出名，故而也產荔枝蜜。荔枝蜜採自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，是嶺南特有的蜜種。
7、爆皮黃番薯
高州爆皮黃番薯薯中之王爆皮王番薯是高州雲潭鎮垌頭村的特產，紅皮黃肉，肉質鮮美，蒸熟後皮開肉裂，香味撲鼻。色、香、味俱全，被當地人譽為薯中之王。
8、東岸胡椒
東岸胡椒是高州市東岸鎮的特產，該鎮在這幾年以來大力的發展特色的農業，其中推廣種植的有大果紅花油茶、胡椒等。其中種植的胡椒是廣東省名特優新農產品。
二、高州市簡介
1、廣東省轄縣級市，由茂名市代管，位於廣東省西南部，茂名市中部，地處粵西桂東之交通要衝，總面積3276平方千米。
2、2021年末，高州市户籍人口186.94萬人，全市常住人口133.05萬人。高州市是“廣東省教育強市”、廣東省“大縣域醫療中心”、廣東省唯一的“國家級醫改示範縣（市）”，是廣東省直管縣財政改革試點 。
3、高州市建成華南地區最大的蛋雞場、粵西最大的生豬養殖場、全國最大的鱷魚養殖基地，是著名的荔枝、龍眼、香蕉之鄉；高州市是中國民間文化藝術之鄉，被評為中國楹聯文化城市、廣東省十大傳統美食之鄉；“三個代表”重要思想發源地。
