品種選擇。大葉菠菜的主栽品種宜選擇“急先鋒”和“全能”兩個品種。
整地築畦。播種前耕翻土地，平整田塊，同時築畦，畦寬2．6米，畦溝寬0．25米，深0.2米，做到高畦深溝。
適期播種。一般在9月中下旬播種，每畦播9行，行距25釐米，株距6釐米。肥水管理。結合整地施足基肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤～2000公斤、進口三元複合肥40公斤～50公斤，翻耕入土；追肥掌握在菠菜生長前期的5～6葉期，每畝施尿素10公斤～15公斤，提苗促壯。大葉菠菜需水量較其它旱地作物多，土壤含水量宜掌握在土壤手捏成團、落地散開為度。
田間管理。出苗後檢查有無缺苗斷壟，一經發現及時補播，確保全苗、齊苗。及時清理畦溝、圍溝和田外溝，遇雨排水降漬，防止漬害。大葉菠菜播種密度高，田間空幅少，出草量小，一般不用化學藥劑除草，而用人工拔除，確保田間無草害。
病蟲防治。為害大葉菠菜的主要病害為菠菜霜黴病，可在菠菜生長前期（5～6葉期），每畝用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑100克對水50公斤噴霧防治，連噴2次。如苗期見蚜蟲，可在第1次用藥時加5％吡蟲啉15克防治。最後1次用藥到收穫的間隔期應確保在30天以上。
