隨着氣温的逐步下降，地温也隨之降低，蔬菜根系老化厲害，吸收營養受阻，而秋延蔬菜正處於生長旺盛期，很容易缺鈣，此時應該重補鈣，但是要慎用氯化肥。
蔬菜缺鈣的一般症狀為植株新生部位，如頂芽、根毛的生育停滯、萎縮死亡，新葉粘連，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；果實頂端易凹陷，出現黑褐色而壞死。
如何防治？筆者認為應控制肥料用量，不宜一次用肥過多，特別是氯化肥，如氯化銨和氯化鉀，並要及時灌溉，防止土壤乾旱，同時葉面噴鈣肥，可選用硝酸鈣作為噴肥，濃度0.3%～0.5%，一般每隔7天左右噴一次，連噴2～3次可見效。番茄宜噴在開花時花序上下的2～3葉片上，大白菜在開始進入結球期時噴鈣。
