苦瓜如何延長保鮮期

苦瓜採收後在常温下後熟很快，所以採收後應儘快進行預冷處理。放在温度為10-15℃的地方，然後再放入7-9℃的條件下貯藏。冷藏温度不要低於6℃，否則會受冷害。苦瓜易失水變軟，要求相當濕度保持在85-95%，可用塑料薄膜包裝以防止失水。苦瓜對乙烯相當敏感，在貯藏和運輸時要避免與容易產生乙烯的果蔬混放。