1、播種日期：播種期一般為1月下旬，在大棚、陽畦或温室等保護地內育苗。
2、品種選擇：春季栽培的氣候特點為苗期温度低，生長後期温度升高快，因此，不能選擇早熟品種，否則會造成先期抽薹現象，但也不能選擇遲熟品種，因為遲熟品種在低温下才能結球，但其生育期長，結球期將會遇上較高的氣温，從而不能結球或形成鬆散的或毛葉花球。青花菜春季栽培應選擇適應性強、耐寒、較耐熱、株型緊湊、花球緊實的中温型中熟或中早熟品種。
3、定植：青花菜適宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的優質、肥沃田塊栽培。土壤翻耕後施足基肥。有條件的要採用地膜覆蓋栽培，不但可提高土壤温度，保墒，減輕雜草危害，明顯增加植株長勢和增強植株抗病性，增產效果明顯。
定植前7～10天進行煉苗，可在晴天中午通風降温，使幼苗逐漸適應室外的低温環境，以提高移栽成活率。每天進行的煉苗時間應逐漸延長。選晴天天氣温度較高時定植，山東春季栽培青花菜一般在3月中下旬定植。移栽方式多采用平畦栽培，畦寬1.2米，畦內栽2行，行距60釐米，株距30～35釐米，每畝栽3000株左右。大棚等設施內栽培的，密度則應該稍稀些，每畝栽2500株。定植後及時澆定根水，促活棵。活棵後因氣温低，蒸發量較小，一般不需澆水，如土壤過幹。
4、培育壯苗
4.1、採用保護性設施育苗冬春季節栽培的青花菜，為避免過低的温度造成凍害和先期抽薹，應採用大棚、陽畦或温室等保護地育苗，必要時需採用多層覆蓋保温育苗。有條件的要提倡採用直接播種在營養缽中或穴盤中的育苗方法，無需假植分苗，且定植時可縮短緩苗期。
4.2、加強管理冬春季温度低，幼苗易受凍害或冷害，為避免淋水引起土温急劇下降，苗期應注意控制澆水次數和澆水量，防止因棚內濕度過大而引起猝倒病等多種病害的發生。
4.3、合理控制苗齡冬春季節温度低，秧苗生長慢，苗齡一般在45～50天，具4～5片真葉即可定植。棚內育苗露地定植，根據露地定植的適宜時期，調節育苗棚內的温濕度，確保秧苗能按期移栽。
5、病蟲害防治
苗期主要病害有猝倒病，可在發病初期用甲霜靈乾粉放在絲襪內敲打，使藥粉均勻的灑在苗和土壤表面上。
春季栽培病害很少發生。蟲害主要有育苗前期及生長後期温度回升後發生的蚜蟲，防治方法為10%的吡蟲靈2500倍液或20%康福多5000倍防治。病蟲害防治的農藥要注意輪換使用，一般隔7～10天防治1次，連續2～3次，最後一次用藥要嚴格遵守安全間隔期。
6、田間管理
温度管理上，春季花椰菜栽培生長前期處於低温季節，生長量小，而青花菜的植株大小與花球產量關係密切，且生長後期温度升高快，對青花菜的花芽花蕾分化和花球形成不利。因此，在田間管理上，生長前期要求做好保温工作，防止受凍。
肥水管理上要注意施足基肥，促進早緩苗，緩苗後稍為控肥水，提高抗逆性。4月上旬天氣轉暖後，要及時追肥，以促為主，一促到底，特別是花球膨大期要重視肥水，結合中耕除草，一般每畝用複合肥15㎏加尿素8公斤，促進花球膨大。為防治花莖空心，現蕾前15～20天用16%的液體硼肥1000倍噴施2～3次進行葉面追肥。青花菜生長前期氣温低，一般無需灌水，為避免澆水引起土温急劇下降，澆水宜在中午進行，澆水量也不宜過多。氣温回升後，要保持土壤一定的濕度，特別是結球期切勿乾旱，以免抑制花球的形成，導致產量下降。
