葉用芥菜作速生菜栽培時一般在夏季和初秋種植，並收穫幼小的植株。由於其生長勢強，適應性廣，只要符合無公害蔬菜生產條件，一般土壤均可栽培。
播種育苗
芥菜一般都先行育苗，而後定植。但作為速生栽培時，多采用直播，部分育苗後移栽。也可與瓜、果、豆類蔬菜間作。
芥菜種子細小，苗牀應特別精細整理。播種要均勻，每10平方釐米內有8～9顆種子。播前要施足基肥，如沒有施基肥，可在播種後施50％～60％的人糞尿。熱水芥菜(排菜)播種時，因温度高，要適當多播些種子。播種後覆土厚0.5～1釐米，並加蓋遮陽網保濕，出苗後揭去。種子在出苗前應注意早晚澆水。幼苗長到2～3片真葉時開始間苗，苗距3.3～3.3釐米，並施腐熟的稀薄人糞尿。
