一、選用優良品種，合理安排茬口
品種應選擇日本產的高樁黃皮洋葱，如富永6號、東殿1號、中甲高黃等。這些品種植株長勢壯，抗病、高產，不易先期抽薹。
秋栽洋葱茬口第一選擇大豆茬，此茬口土壤肥力足，通透性好，洋葱長勢強，產量高，第一單產可達6000kg以上。其次玉米、棉花茬也可栽培，但植株長勢差，產量也較低。
二、掌握適宜播期，培育適齡壯苗
秋種洋葱播期選擇很重要。播種過早，秧苗冬前生長髮育過壯，易於通過春化，次年春天出現先期抽薹；而播種過遲，造成秧苗冬前弱小，越冬易受凍害，春季返青遲，莖葉生長量不足，嚴重影響鱗莖膨大。本地適宜播種期應為9月13～15日。
洋葱播種前要精細整地，施足基肥，每667m2施腐熟有機肥2000kg，磷酸二銨15kg，尿素10kg。然後作成畦，畦寬1.5m，並壓實畦面防漏種。撒種時拌細砂來回撒2～3遍，確保播種均勻，每667m2播種量為2～2.5kg，可定植大田0.8～1hm2。播種後蓋0.5cm厚營養土，並用蘆葦或玉米稈覆蓋畦面遮陰保濕，利於出苗。第一後小水滲灌，切忌大水漫灌，一般7天左右即可出苗。70%出苗後應及時揭去覆蓋物，並噴敵克鬆200倍液，3～5天齊苗後再加噴1次25%多菌靈400倍液，可有效預防苗期病害。2葉期後視秧苗長勢，每667m2追施尿素5kg。為促秧苗健壯，可分別在2葉期和定植前10～15天各噴1次葉面肥，每次667m2用磷酸二氫鉀0.15kg，豐產素10mL，加885助劑15mL。定植前1周控水、煉苗、促根，利於定植成活。
適齡壯秧標準：秧齡50～55天，秧苗3葉1心，株高20～25cm，假莖粗0.6～0.8cm，葉色深綠，根系發達，無病蟲害。
三、推廣地膜栽培，精細整地施足基肥
試驗表明，地膜栽培能增強洋葱越冬抗寒能力，有效地減輕秧苗受凍程度，對春季返青早發有很好的促進作用。同時，運用地膜覆蓋，提高了土壤保水保肥能力，使洋葱產量大幅度增加。據調查測定，地膜栽培的洋葱比露地種植第一產田塊每667m2增產30%左右。
覆膜前精細整地。首先清除上茬秸稈及雜草，然後進行深鬆、旋耕、畦面刮壓等一系列機械作業，力求使畦面做到碎、平，土塊第一直徑不超過2cm，然後做成高畦，畦寬3.3m，並保證溝系暢通，排灌方便。整地的同時，施足基肥，每667m2施磷酸二銨30kg，尿素10kg，均勻混入10～15cm表土層中。覆膜定植前5～7天，灌水造墒，其好處是可緩解洋葱因大面積定植時間長而造成的秧苗失水萎蔫，影響成活。
本地適宜定植日期為11月13～18日，株距為13～15cm，行距為18～20cm，667m2定植密度為1.8～2.2萬株。定植時大小苗要分開，便於春後田間管理。
四、加強田間管理，科學肥水管理
1.水分管理①定植結束後立即灌緩苗水，其後適當控水，促發新根。②適時灌防凍水，保秧苗安全越冬。③及時灌返青水，促秧苗返青早發。④鱗莖膨大前控水“蹲苗”1周，當葉色深綠，蠟質增多，葉肉變厚時結束“蹲苗”，開始灌水。⑤鱗莖膨大後，勤灌水，促鱗莖生長，一般7～10天1次，直到收穫前1周，停止灌水，促鱗莖成熟，並有利貯藏。
2.施肥①施好返青肥：3月上旬洋葱開始返青時，每667m2用尿素10kg，以雨前撒施為佳。②重施鱗莖膨大肥：4月15～20日及時施足膨大肥，每667m2用磷酸二銨15kg、尿素10kg，以點施為佳。③噴好葉面肥：鱗莖膨大中前期，結合防病，噴施葉面肥，可防植株早衰。具體方法是：分別於4月下旬和5月上旬每667m2用磷酸二氫鉀0.15kg+豐產靈（或豐產素）10mL+885助劑15mL對水15kg，葉面噴霧。
3.病蟲防治洋葱病害主要有霜黴病、鏽病，應以防為主，結合噴葉面肥，每667m2用70%代森錳鋅500倍液、15%粉鏽寧1000倍液各1～2次。此外田間高窪不平，排水不暢，土壤板結時應注意防治軟腐病，可用農用鏈黴素防治。洋葱蟲害主要有葱薊馬、潛葉蠅，可用吡蟲啉等藥劑防治。
五、適時收穫、正確貯放
6月上、中旬，洋葱葉片褪綠變黃，假莖變軟倒伏，鱗莖外皮幹膜化時，選晴天及時收穫。收時將洋葱整株拔起，于田間晾曬3～4天，注意只曬莖葉不曬球，待莖葉乾枯後，去葉保留根鬚和假莖，裝袋堆放（有條件的可在室內用鐵絲掛放）。貯藏期注意通風，防日曬雨淋和黴爛，出售時按客商要求重新分級裝袋。
