胡蘿蔔主要有哪些加工產品？

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，冷熱都可加工。

醃製品、罐頭、胡蘿蔔醬、飲料等。

主要有醃漬胡蘿蔔、胡蘿蔔脯、鹽水胡蘿蔔罐頭等，這些產品對胡蘿蔔品種要求低，附加值低。近年來在國內逐漸興起胡蘿蔔汁、胡蘿蔔凍乾粉、脱水胡蘿蔔丁、脱水胡蘿蔔片等產品，經濟價值相對較高。目前在美國還盛行以胡蘿蔔汁為主要成分的蔬菜汁，還有一種直接用於鮮食的加工產品—微型胡蘿蔔，外觀小巧（一般5釐米左右），口感佳，食用方便，大約佔到美國市場的三分之一以上。

胡蘿蔔可加工成蘿蔔醬，提取胡蘿蔔素等！