買回的大葱先攤開擺放，但不要將葱葉摘掉，然後長時間連續晾曬，直到把葱葉晾到變黃、乾枯，葱白的外皮變幹，這時把葱收起來放在通風好的紙箱內，葱不可過擠。另外大葱千萬不要讓雨淋到，否則會變質腐爛。
溝藏：將大葱晾曬數小時後剔除病株傷株，再捆成葱把後放在通風良好的地方，直至大葱表面水分完全被陰乾；在背陰通風處挖土溝，深33釐米左右，溝150釐米左右，長視貯量而定，溝距為50-70釐米；將大葱栽入溝內，再用土埋嚴葱白部分即可；將大葱放在背陰的牆角或陰涼室內，再在大葱四周用濕土培埋至葱葉處。
將大葱曬兩天將葱葉挽好放在室外陰涼處即可！
大葱儲藏有溝藏，埋藏，幹藏，假植儲藏。
買回的大葱先攤開擺放，但不要將葱葉摘掉，然後長時間連續晾曬，直到把葱葉量到變黃，乾枯，葱白的外皮變幹為止。
