羊肚菌，也叫羊肚菜，它的名字是因為外形不均勻，很像羊肚，所以叫做羊肚菌，它是一種名貴的食用菌種，具有很高的營養和藥用價值，羊肚菌一般生長在森林裏，人工栽培很少，所以市場價格很高，下面小編為大家介紹一下。
1、種植條件
羊肚菌種植較少的原因是由於它對種植條件要求較高，它不同於其他菌類，對土壤的要求很高，必須種植在中性或弱鹼性土壤中，土壤的酸鹼度在6.5-7.5左右，土壤最好是肥沃的黑土，其次是空氣因素，它在生長期間需要保持足夠的氧氣，對温度和濕度的要求也很高，它的生長高峯期是春天和秋天，適宜的生長温度是20度，濕度是70%左右，它還要處在弱光環境中生長，所以必須滿足這些條件才能人工種植。
2、栽培配方
栽培料的調製極為重要，一般選擇木屑，麩皮，米玉芯以及農作物秸稈為主料，搭配其餘的一些配料進行調製，例如玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%、益富源菌菇生態寶1%。
3.熟料脱袋栽培
選擇配方後，與水按1∶1.3的比例混合，混合後堆積發酵20天，每袋裝料500克左右，裝完後，將這些袋子放在100度的高温環境中進行滅菌處理，滅菌時間為8-10小時，即可接種菌絲，可採用兩端接種的方法，接種後，將袋口密封放置在22-25度的培養室中一個月，等到菌絲長滿袋後即可栽培。
4、培育子實體
選擇合適的種植環境，或者用温室營造合適的環境，消毒後，在牀面鋪一層塑料薄膜，然後用一層3-5釐米的腐熟土壤覆蓋，覆土要均勻，蓋後將土壤壓平，然後將培養後的菌棒取出塑料袋，將其按個的排在牀面上，排列應均勻一致，一般每平方米可排列40個菌棒，具體數量視實際情況而定，擺好菌棒後，均勻灑水一次，覆蓋土壤3-5釐米，在覆蓋一層落葉，保持土壤濕潤和空氣濕度，一個月左右即可長出子實體。
市場價格
羊肚菌的價格應該根據它的品種和外觀來決定，它的價格波動很大，現在市場上羊肚菌的價格一般是800元到1000元一斤，剪腳羊肚菌的價格一般是1500元一斤，野生的可以達到2000元一斤，由於野生資源的稀缺和巨大的需求，許多人看到了商機，開始人工種植羊肚菌，一般來説，人工種植的鮮羊肚菌的價格約為每斤120-160元，而幹品的價格約為每斤800元。
