在基層農業體系改革與建設項目實施中,為進一步安排好農户冬早蔬菜種植，特擬定以下栽培技術供廣大菜農參考。
1、品種選擇選用耐低温弱光、易坐果、節間短的早熟品種，如北京一串鈴、五葉冬瓜、粉雜2號、三葉早米冬瓜、京冬瓜等。
2、播種育苗温牀育苗在12月下旬。由於冬瓜種子發芽慢，但發芽勢低，播前應曬種兩天，用高温燙種，倒入熱水後迅速朝一個方向攪動或用兩個容器來回傾倒，待水温降至室温後浸泡一晝夜，其間用30攝氏度温水淘洗種子2―3次。撈出再用50％多菌靈500倍液浸種20分鐘，淘洗乾淨後晾乾表面水分，用濕紗布包好套上塑料袋保濕，置於25―28攝氏度條件下催芽，待有2／3種子露白時播種於10釐米×10釐米的育苗缽中育苗，加蓋地膜，增設小拱棚，夜間加蓋草簾。播種後白天保持温度20―25攝氏度，夜晚10―15攝氏度，幼苗2葉1心時夜温儘量保持在12攝氏度以下，促進雌花着生節位下移。
3、適時定植2月中旬選冷尾暖頭天氣上午定植，蓋膜增温。每畦栽兩行，畦面行距0．6米，畦間行距0．9米，株距0．35米，栽後隨即澆“壓蔸水”，栽完再搭小拱棚增温，晚上加蓋草簾保温。
4、肥水管理定植後澆緩苗水，到開花前不旱不澆水，以利雌花形成。坐瓜後追肥2―3次，每次每畝施三元複合肥10―15公斤。澆水選擇晴天，澆後及時放風排濕，花後棚內增施二氧化碳氣肥。
5、立架吊蔓內棚撤除時應隨即立架吊蔓，每行每隔3―4米立一竹柱，再用14號鐵絲拉成一條龍架式，高度依棚勢而定，中間高兩邊低，然後用捆紮繩將瓜蔓均勻吊懸於鐵絲上。
6、引蔓整枝隨氣温升高，蔓伸長加快，應3天進行1次引蔓，使瓜蔓沿繩豎直上爬，並隨時抹掉部分多餘的雄花及所有葉腋內的側芽和卷鬚。
7、摘心留瓜一般第一雌花形成的瓜較小，畸形多，所以當第一雌花出現時儘早抹去，以留第二雌花結第一瓜為主，每株一生選留2瓜。當瓜蔓長至18節時摘心，在第二瓜後留3―5片以使養分和水分上升，促進雌花的坐果和膨大。
8、人工授粉人工授粉應在早上6―8時進行。
9、落蔓吊瓜摘心後瓜蔓生長近於棚頂膜時要及時落蔓，即將瓜蔓下放盤於根部，以防上部葉片貼近棚膜而受日灼傷害。落蔓後的高度以距頂膜30釐米為宜。待瓜長至0．5公斤時用繩扎住瓜柄吊起以防瓜大後扯斷瓜蔓。
10、採收特早熟冬瓜以嫩瓜為主，當冬瓜長至1―2公斤有6―7成熟時即開始採收.
