大姜生育過程中需進行多次培土。據瞭解，安丘當地使用的機械培土機對大姜的傷根較人工培土嚴重，因為，培土機培出的溝底寬約20釐米，壟高40釐米，而人工使用钁培土，溝底約10釐米，壟高35釐米左右。“在無法改變培土方式的情況下，可以通過調節大姜地下姜塊的生長方向來避免過多傷根，即在播種薑母時，有意識地把薑母垂直於種植行，使得子姜、孫姜也都垂直於種植行，到了培土時整個姜塊也就與種植行垂直，而培土造成的肉質根、側根、毛細根則是順向種植行延伸，在培土時不會過多的被傷害。若是大姜地下薑母與種植行平行播種，到了培土時會傷及過多的根系。”安丘市淩河鎮前餘林劉世年説。
如果培土傷根較重，注意不要立即澆水。
