當石榴的皮變紅、已經要開裂了就熟了。
石榴的果皮由綠變黃，果面光澤，果形不整，粗糙，果嘴合攏，果肉細胞中的紅色或銀白色鍼芒充分顯現，還有熟透後會開裂，剝開露出飽滿的紅色果實，顆顆籽粒飽滿。
1、看顏色。成熟的石榴表面成淡黃色，有時還會夾雜着紅色斑塊，這是還未成熟的石榴一般成呈青綠色。2、看石榴的肚臍。成熟度比較高的石榴尾部肚臍處會炸開的越大，若是石榴的尾部沒有炸開而是處於緊閉的狀態下，則表明還未成熟仍需要放置一段時間。
1、看顏色。成熟的石榴表面成淡黃色，有時還會夾雜着紅色斑塊，這是還未成熟的石榴一般成呈青綠色。2、看石榴的肚臍。成熟度比較高的石榴尾部肚臍處會炸開的越大，若是石榴的尾部沒有炸開而是處於緊閉的狀態。
