荷蘭豆的營養成分及功效 | 荷蘭豆的營養成分都有哪些？

富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸，赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。含有的膳食纖維，可以止便祕，有清腸作用。

碳水化合物、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素了B1、維生素B2及多種礦物質等營養成份。

荷蘭豆含有多種維生素和礦物質等營養成分。