小麥抽穗後田間病株成簇或點片狀發生早枯白穗，病根變黑，易於拔起。在莖基部表面及葉鞘內佈滿緊密交織的黑褐色菌絲層，呈“黑腳”狀，天線後顏色加深呈黑膏藥狀，上密佈黑褐色顆粒狀子囊殼。
小麥全蝕病主要危害小麥的根系。
①幼苗分蘗期至返青拔節期。基部葉發黃，並自下而上似乾旱缺肥狀。苗期初生根和地下莖變灰黑色，病重時次生根局部變黑。拔節後，莖基1-2節的葉鞘內側和病莖表面生有灰黑色的菌絲層。診斷：將變黑根剪成小段，用乳酚油封片，略加温使其透明，鏡檢根表如有縱向慄褐色的葡萄菌絲體，即為全蝕病株。②抽穗灌漿期。病株變矮、褪色，生長參差不齊，葉色、穗色深淺不一，潮濕時出現基腐（基部一、二個莖節）性的“黑腳”，最後植株旱枯，行成“白穗”。剝開基部葉鞘，可見葉鞘內表皮和莖稈表面密生黑色菌絲體和菌絲結。小麥近成熟時，若土壤潮濕，病株葉鞘內表皮可生有黑色顆粒狀突起的子囊殼。
全蝕病是一種根部病害，只侵染麥根和莖基部1—2節。苗期病株矮小，下部黃葉多，種子根和地中莖變成灰黑色，嚴重時造成麥苗連片枯死。拔節期冬麥病苗返青遲緩、分櫱少，病株根部大部分變黑，有的時候在莖基部及葉鞘內側出現較明顯灰黑色菌絲層。
小麥全蝕病是小麥上的一種由真菌感染檢疫性病害，其發生危害重、傳播速度快，一般病菌在土壤中能存活7年以上，受環境、品種等因素影響，發病程度與範圍也有不同程度增加，可使小麥減產20%～35%，重病田減產近半甚至絕收，是小麥毀滅性病害。
病株變矮、褪色，生長參差不齊，葉色、穗色深淺不一。潮濕時，出現基腐性的“黑腳”，最後植株旱枯，形成“白穗”。剝開基部葉鞘，可見葉鞘內表皮和莖稈表面密生黑色菌絲體和菌絲結。小麥近成熟時，若土壤潮濕，病株葉鞘內表皮可生有黑色顆粒狀突起的子囊殼。
莖基部葉鞘內產生黑膏藥症狀，造成植株提前枯死。
