施足底肥，適期播種在耕整土地。分廂開好三溝後，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優質三元素複合肥50公斤。在施足底肥的情況下，8月上旬至9月上旬播種，也可於9月下旬至10月下旬播種。
合理密植，加強田間管理實行鋤溝播種。一般行距10～15釐米，株距3～5釐米，畝用種蒜150～200公斤。栽種時可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手並用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完後立即澆透水，澆水後覆土一次。3～4天后澆二次水，並隨水追施硫酸銨20公斤。施肥後每隔兩天澆一次水，連澆3次。當苗高20釐米時進行第二次覆土。同時，在出苗後注意噴藥防治病蟲害。
防苗暴曬，適時採收伏秋蒜苗生長前期正處高温天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網或稻草，防止暴曬枯苗。每天上午8時前覆蓋，下午5點後撤去。當蒜苗長到20釐米高以上時，開始採收，既可拔苗，也可割苗。每隔10～15天收割一次，每割一次要追施一次肥，畝施尿素20公斤對水澆施。這樣可連續割至春節。
