辣椒什麼季節採摘最好？

菜椒成熟就可摘賣，紅辣椒在霜降前後採摘比較好。

南方辣椒一般在6~7月開始採收，一直到11月份結束。北方辣椒在農曆九月、十月成熟。北方露天栽培要8月底開始成熟到10中旬除結束。但是如果是棚栽的話一年四季都可以的。辣椒完熟期果皮中的葉綠素完全消失，整個果實紅色，此期辣椒適宜採收。

一般在3～7月份之間都是可以種植辣椒的,此時温度適宜,光照柔和,適合辣椒生長,辣椒的生長時間通常是在4個月左右,若是在3月份種植,進入7月份便可採摘。

辣椒成熟後可以採摘，有的品種需要發紅再採摘。