在冬春季節出現連續晴朗天氣時，大棚蔬菜常發生氨氣中毒的生理障礙，葉片呈現不規則的塊狀枯斑，葉緣呈灼傷狀，維管束由褐變黑，喪失吸收肥水的功能。預防氨中毒要做到以下幾點：
一、肥料施用要科學
一是選用有機肥作蔬菜基肥時，有機肥一定要充分腐熟；二是化肥要深施，不能在地面撒施；三是施肥不能過量，特別是追肥時宜少量多次；四是施肥後灌水，使肥料能及時分解釋放，發揮最大肥效。
二、氨氣排放要及時
用pH試紙測定棚膜內水珠的pH值，當pH值在8.2以上時要及時放風排氣，以免氨氣中毒。
三、中毒搶救要抓緊
棚內蔬菜出現氨氣中毒症狀時，要抓緊採取措施搶救，除放風排氣外，還要抓緊灌水，降低土壤肥料溶液濃度，抓緊根外噴施活性液肥，平衡植株體內和土壤的酸鹼度。在植株葉片可噴施1%食用醋液，可以有效減輕氨氣中毒症狀。
