雖然中國辣椒產量很高，但是有不少椒農抱怨自家辣椒產量低，辣椒的合理施肥對於辣椒的產量和質量起着決定性的作用，那辣椒如何施肥才能高產呢？下面我就來跟大家分享一些小技巧：
辣椒需肥規律辣椒在各個不同生育期，所吸收的氮、磷、鉀等營養物質的數量也有所不同，從出苗到現蕾，由於植株根少葉小，幹物質積累較慢，因而需要的養分也少，約佔吸收總量的5％；從現蕾到初花植株生長加快，營養體迅速擴大，幹物質積累量也逐漸增加，對養分的吸收量增多，約佔吸收總量的11％；從初花至盛花結果是辣椒營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收養分和氮素最多的時期，約佔吸收總量的34％；盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，這時對磷、鉀的需要量最多，約佔吸收總量的50％；在成熟果收摘後，為了及時促進枝葉生長髮育，這時又需較大數量的氮素肥。
辣椒施肥技術根據辣椒需肥規律和土壤肥力的高低，首先施足底肥，在辣椒生長髮育的各個時期，按照它對養分的要求增施不同種類和數量的肥料，實行科學追肥。做到“一控、二促、三保、四忌”。一控即是開花期控制施肥，以免落花、落葉、落果；二促即是幼果期和採收期要及時追肥，以促幼果迅速膨大；三保即是保不脱肥、不徒長、不受肥害；四忌即是忌用高濃度肥料，忌濕土追肥，忌高温時追肥，忌過於集中追肥。
育苗配製優質培養土其配製方法：從近三年內未種過茄果類蔬菜和煙草的地中挖取土壤，儘早挖出，曬乾打碎，用10毫米篩子過篩貯備；選用充分腐熟的廄肥，打碎過篩貯備。育苗前將過篩的糞土以1：3的比例配合。此外，每1000公斤培養土中再施過磷酸鈣1公斤、草木灰20公斤、磷酸二銨0.5公斤，充分拌勻即可使用。
大田施肥施足底肥：這是促使緩苗後加快生長、提前封壟奪取辣椒高產的有效措施之一。應以有機肥為主，且要充分腐熟以減少致病菌和蟲卵的帶入。在耕翻之前，每畝撒施或溝施充分腐熟優質農家肥5000公斤，磷酸二銨30公斤、草木灰100公斤。
科學追肥：進入幼果期可進行第一次追肥，每畝追施人糞尿1500公斤，追肥後如沒有雨可澆水；如果長勢不好，在盛果期還要抓緊進行第二次追肥，每畝施三元複合肥10公斤-15公斤，追後澆水；採收期要猛追猛促，在晴天每隔5至6天追施一次腐熟人糞尿，在清晨或傍晚澆水追肥為好。
葉面噴肥：其優點是用量小、吸收率高、效果快，增加葉綠素含量和光合作用強度，有利於有機物的積累，防止落花、落果，一般增產率在10％以上。在開花期噴0.1％-0.2％的硼砂水溶液，可提高坐果率，在整個生長期可多次噴0.3％-0.4％的磷酸二氫鉀溶液，每畝噴液肥50公斤左右為宜，採收前15天不再噴施葉面肥。
