1、噴施蕓薹素：碳銨肥料使用過多時植株容易出現氨氣中毒的情況，此時可葉面噴施1-2次蕓薹素內酯。2、淋水衝肥：對植株的根部連續澆灌清水，沖走土壤中未溶解的肥料，後期使用有機肥時要做發酵處理。3、淋施海精靈：使用未腐熟的有機肥會導致植株根系受到灼傷，此時可用海精靈溶液淋施1-2次，促使植株恢復長勢。
一、辣椒施肥過多怎麼處理
1、噴施蕓薹素
（1）在種植期間過多使用碳銨肥料的情況下，植株容易發生氨氣中毒的現象，尤其是高温天氣。
（2）此時可葉面噴施蕓薹素內酯，連續噴施1-2次。
2、淋水衝肥
若是因為肥料過量導致發生肥害，可對植株的根部連續澆灌數次清水，這樣可將土壤中未溶解的肥料沖走，後期使用有機肥時要用發酵劑進行發酵。
3、淋施海精靈
（1）種植過程如果使用未經腐熟的雞糞（或其他有機肥），則植株會因根系被灼傷而出現肥害。
（2）此時淋施1-2次海精靈溶液，以促使植株恢復生長。
4、注意事項
（1）避免直接使用生肥或者濃肥，施肥時間不能選擇在中午。
（2）施肥前可適當灌水，以促使肥料加快溶解。
二、辣椒施肥過多的症狀
1、脱水
當肥料的濃度過高時，植株會失水呈萎蔫狀態，有時根系會受到灼傷。
2、燒根
（1）根系呈褐色，且不會繼續長出新根，植株長勢緩慢，葉片黃化，最後會萎蔫枯死。
（2）使用未經腐熟的有機肥是發生此類肥害的主要原因。
3、氨氣中毒
植株的葉脈間開始變黃，葉緣出現水浸狀斑紋，或出現褪綠斑駁的情況。
4、葉面肥過量
葉片變脆、扭曲、畸形、僵化，莖稈變粗，植株生長受抑。
