温度過高。菇牀原基形成後，持續高温超過30℃，使菌蓋逐漸枯萎，造成小菇大批死亡。防止措施：出菇期間，可用清水噴灑菇棚地面及四周，使温度降低到30℃以下。
缺乏水分。幼蕾形成後，出菇棚內空氣相對濕度低於80%，小菇體水分大量急劇蒸發而枯萎死亡。防止措施：菌袋現蕾後，每天要噴水4～5次，噴水要做到少、勻、細，使出菇棚內空氣相對濕度提高到90%左右。
過量噴水。噴水過多，幼菇子實體易水腫，也易感染病菌而死亡。防止措施：要正確掌握噴水量，提高空氣濕度，主要是往地面及四周牆壁上噴灑，不可將水直接噴到幼菇子實體上。
通風不良。菇棚內二氧化碳濃度超過0.5%時，就易形成大如拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。防止措施：加強通風換氣，確保菇室內空氣新鮮。
