有的果農認為給果樹施肥多多愈善，只要捨得投入，果樹就一定豐產，其實不然。給果樹過量施肥，不僅起不到增產作用，反而會導致許多不良後果。
1、影響果實的品質：果實生長後期，若大量施入氮肥，會使果實含糖量降低，硬度下降，着色不良，不耐貯藏，從而降低其商品價值。
2、影響枝條及芽子的質量：若在秋季施入過量氮肥，會使秋梢旺長，落葉延遲，枝條成熟度不夠，冬季易造成抽條。另外，由於新梢停止生長較晚，枝條內養分不足，不利於形成飽滿壯實的花芽，影響來年果實的質量及產量。
3、易引起中毒：因施入大量肥料，增加了土壤溶液的濃度，使果樹根系吸收水分及無機鹽發生困難，造成地上部萎焉，若不及時補救，將使樹體因無法吸收水分而死亡。
