責任落實好。奶牛養殖場要制定場長、獸醫、飼養員、擠奶員、配種員等崗位責任制，對犢牛培育、育成牛管理、泌乳牛及幹奶牛管理等全部制定技術操作規程，並有專人負責。
牛舍修建好。入冬前，要對牛舍、產房、儲草室、儲料室及牛場圍牆等進行詳細檢查，發現問題及時維修加固，以防後患。敞開式牛舍應備好草衫、塑料布，在寒冬給奶牛創造一個相對封閉的牛舍環境，以提高舍温。在大風天或夜間要掛好簾子，不要讓牛舍侵入賊風。大雪過後，要及時組織人員清掃棚舍積雪，以防積雪過厚壓塌棚舍。
秋膘要抓好。深秋正是奶牛抓秋膘的黃金時節，此時草料多，營養豐富，奶牛食慾好上膘快，抓好奶牛秋膘，能為奶牛過冬打下好基礎。舍飼奶牛要提高採食量，多喂一些營養豐富且適口性好的青儲帶穗玉米、花生秧、甘薯蔓、糧食秕殼以及多汁的塊根飼料；有放牧條件的可適當延長放牧時間，儘可能讓奶牛吃飽吃好，以增加奶牛的膘情。
配種要搞好。有很多母牛發情是在秋冬季節，要觀察好母牛的發情，每天至少在早、中、晚3次進行定期觀察。對發情母牛要適時輸精，嚴格按凍精配種操作規程進行配種，力爭在一個發情期內輸精受孕，防止配種污染。對配種後的母牛要及時檢查受胎情況，以便補配和做好保胎及加強飼養管理等工作，同時要認真做好配種記錄。
飼草儲備好。飼草是奶牛的糧食，要提前備好青貯池或場地、塑料薄膜、車輛還有資金等，備足青儲料、農作物秸稈，並儲備足夠的青乾草。為了使奶牛冬天不斷青，可多儲備一些塊根飼料，如胡蘿蔔、大白菜、甘薯、馬鈴薯以及吊瓜、南瓜等，若能收儲一些果渣、豆腐渣、粉渣、啤酒糟、果皮等更好。牛吃了這些輔助料，產奶量會大大提高。
飼料搭配好。進入冬季，養牛户應根據奶牛各時期的營養需要，及時調整飼料配比，力求多樣化。精料喂量一般比其他季節增加10%~15%。比較合理的搭配是：青儲飼料每天20公斤~25公斤，最好搭配優質青乾草，每天每頭不低於4公斤；塊根類如胡蘿蔔，但不宜多喂，每天每頭奶牛3公斤~5公斤；菜籽餅、棉籽餅在飼料中的用量不超過10%；輔助料如豆腐渣、蘋果渣、粉渣、啤酒糟等每天每頭10公斤左右；青飼料按每產2.5公斤奶為1公斤。另外，還要根據奶牛的膘情，確定是否增加精料喂量。
牛羣整頓好。首先要把那些年齡大、產奶少、疾病嚴重及久配不孕的奶牛淘汰，以增加經濟效益；其次，要把犢牛、育成牛、泌乳盛期、泌乳中後期、幹奶期、圍產期等各類牛進行合理分羣，針對各生理階段的牛進行日糧搭配、膘情評估、體重測量等科學管理，隨時掌握牛羣的體況，及時調整飼料的投放標準，使生產成本最小化，效益最大化。
疫病防治好。科學預防疾病是保持秋冬季節奶牛高產的重要一環，只有保證奶牛健康，才能獲得高效。因此，要做好消毒、免疫接種、秋冬修蹄及驅蟲等工作，並將各項工作落實到位，抓實抓細。有關人員要經常巡查牛羣，發現異常奶牛及時進行檢查治療，做到預防在先，有病早發現、早診斷、早治療，縮短病程，少用藥。
母牛護理好。秋冬季節有很多母牛進入圍產期，圍產期是奶牛生產的關鍵時期，母牛能否成為高產奶牛，犢牛能否健康生長髮育，都在這一時期的管理中體現。為此，飼養人員需對奶牛產前進行營養調整、健康登記、產房消毒，並嚴格要求操作，使奶牛在圍產期尤其是寒冷的冬夜能保證安全分娩，產下的犢牛能在1個小時內吃上初乳。
