生薑一般都是放在沙子裏面封存。
埋土：準備一個容器、大花盆都可以，底部撒上一層沙土，放入生薑，然後再蓋上一層沙土，如果看到上面的沙土乾燥了，就少淋上一點水，這樣保存的生薑吃起來跟剛買的沒有區別，特別的新鮮。
冬季生薑應該儲存在菜窖裏最保險。
一般是用沙土覆蓋低温儲藏。
生薑一般放在冷上5度以上的條件。
沙子存儲法將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆蓋3釐米厚的潮濕細砂,然後加蓋。2.塑料袋保存法洗淨,放在小塑料袋內撒一些鹽,不要封口,隨用隨取,可保持10天左右。3.罐子保存法把鮮姜放在一個罐子裏,再用黃泥埋住,每天澆真真一點點水,能保持一個月左右。4.沙土保存要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜,掰掉小牙後可以埋在潮而。
大量鮮姜保鮮儲存一般都用沙土低温儲藏。
生薑可以用沙子覆蓋，低温冷藏保鮮。
生薑放在沙子裏存放比較好。
