菠蘿為什麼每個人用鹽水泡？

菠蘿一是成分上含有一些過敏源菠蘿蛋白酶、苷類，會引起咽喉不適，引起過敏；二是含有很多酸類物質，草酸、甙類等影響口感，鹽水泡過後這兩點會大大改善，時間上建議30分鐘。

菠蘿在吃以前用鹽水泡下可以脱酸，會更可口。

菠蘿含有過敏源菠蘿蛋白酶，會引起咽喉不適，還含有很多草酸等酸性物質，用鹽水泡過後，會有所改善。

用鹽水泡過，會去掉一些苷類物質，減少澀感。

菠蘿有一種酶會使口舌不適，用鹽水泡後就沒事了，還能增甜。