播種
根據品種特性結合當地氣候條件確定播種期。四川盆地早熟品種多於8月上旬至9月播種育苗，如品質一般的成都尖葉子，播後約60天就可採收，畝產也有750-1000公斤；晚熟品種9月至10月播種育苗，如成都陰花白露前播種育苗，寒露定植；中熟品種播期可在兩者之間，如成都二早子可在8月中、下旬播種，11、12月收穫，畝產約1250公斤。播種過早，前期高温易發生病毒和軟腐病，且還延長了營養生長期；過遲，營養生長後期温度過低，營養生長不足，菜薹產量較低。紫菜薹供應期可從10月一直持續到翌年3月。
育苗
培育壯苗是獲得高產優質菜薹的關鍵。除適時播種外，根系較淺，主根不發達，鬚根多，再生力強，宜採用育苗移栽。苗牀應選擇比較肥沃的壤土或沙質壤土，苗牀應選擇肥沃壤土或砂壤土，播前施用腐熟有機肥，播前每1分地施腐熟廄肥150-200公斤。並適量播種，每1分地苗牀播種50-75克，可供1-1.5畝大田栽培。幼苗生長期需防暴雨和過高的温度，也防乾旱，尤其是中熟品種二早子紅油菜由於播種時出苗時正處於炎熱季節，可在涼棚下育苗，或搭約1米高的平架棚，上蓋遮陽網備用。出苗後及時拔除雜草，真葉展開後，分批間苗。苗牀肥力不足，幼苗生長欠佳時，可追施速效氮肥。苗齡以25-30天，當幼苗達5片真葉應及時移栽。
移栽
紫菜薹對土壤的適應性廣，由於根系淺宜選擇保水和肥力較高的土壤種植。栽前深翻整平，並施基肥，一般栽植行距30-50釐米，株距25-30釐米，早熟品種適當密些，中晚熟品種適當稀些。
移栽前每畝可施腐熟的有機肥2000-3000公斤。定植緩苗後要及時追肥，以促進幼苗生長。以後在葉片旺盛生長和菜薹不斷形成期要追肥充足。
田管
移栽成活後結合澆水，及時追施苗肥，一般5-7天追施一次液肥，促苗生長，直至主菜薹抽出時，菜薹形成期間需要充足肥水，以促進菜薹發育，並延長採收期，提高產量，由於菜薹是食用器官，追肥以化肥為主，也可用複合肥料，千萬不要用人畜糞肥。紫菜薹怕旱又怕澇。受旱不但生長不良，而且容易發生病毒病，濕度大則易引起軟腐病。應經常保持土壤潮潤，避免過旱過濕。入冬前要控制肥水，以免生長過旺而遭受凍害。
採收
正確掌握採收標準是保證菜薹質量和提高產量的重要環節。主薹生長至15-30釐米並初花時為採收適期。採收時應在菜薹基部割取，保留少數腋芽，以保證側薹粗壯。切口略傾斜，以免追肥澆水時積肥水，引起軟腐病。由於秋茬紫菜薹主薹採收後，正值側菜薹盛發期時，氣温下降，生長緩慢，一般只能收1次或2次側薹，採收期較短，產量較春茬低，但採收期處於較低的温度，菜薹的品質較好。
留種
陰花紅油菜薹和二早子紅油菜薹都是常規品種，可以留種。留種的關健是要做好隔離工作，要與十字花科蕓薹屬2倍體中染色體數為10的白菜類蔬菜隔離，如大白菜、小白菜、塌菜等，防止混雜，並選用具有本品種特徵、抗病力強的植株為種株採種。等到種莢轉黃時收割，然後脱粒保存。
