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香蕉軟糖的製作方法
10-13
香蕉軟糖是利用香蕉果肉、澱粉糖漿、凝膠體等製成的軟糖。本品半透明,有彈性及咀嚼感,具韌性,並有香蕉的芳香。香蕉含有多種微量元素和維生素。能夠增強對疾病的抵抗力,促進食慾、助消化,促進人體正常生長和發育。一、原料...
蒲公英根怎麼加工 | 蒲公英根有什麼用處
04-03
眾所周知,蒲公英是一種具有極高的營養價值的野草,可以隨處可見,一般的田野、路邊都有,很多人都喜歡採摘回來食用。一般人都是吃的蒲公英葉子,那麼蒲公英的根能不能吃呢?下面和小編一起去了解下蒲公英的加工方法及功效作用吧...
板栗的儲藏方法
05-10
板栗(學名:Castaneamollissima),又名慄、板栗、栗子、風臘,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還...
龍眼乾的製作方法
04-29
龍眼乾又稱桂圓乾,是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品,在我國各地均有很大的消費市場。製作方法①選料:選用充分成熟、果粒完整的果實。②剪粒:把果粒從果穗上剪下,留梗長度為1.5毫米,剔除破果。③浸水:將果實放入竹籮,連竹籮...
腐竹的生產製作
11-17
腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。下面一起來看看腐竹的生產製作工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩...
桂皮的採收加工技術
03-21
桂皮,又名肉桂、玉桂、大桂等,為樟科植物銀葉樟和三葉樟的乾燥樹皮。該品味辛、甘,性溫,具有溫經散寒、行血活血的功能,既是較常用的中藥材,又是調味的最佳香料,全國年需求量達100~110萬公斤。桂皮主產於廣西、廣東、雲南和福...
甜酒釀的做法
03-31
甜酒釀,江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。下面一起來看看甜酒釀的做法1、糯米漂洗至水清,浸泡10小時左右。2、泡漲後的糯米瀝去水,放入墊了籠布...
葡萄酒的製作方法
04-30
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀製,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀...
草莓的六大加工製作方法
04-30
草莓,薔薇科、草莓屬多年生草本,一種紅色的花果,又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等,外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。現代草莓栽培品種起源於亞洲、歐洲、美洲野生種的雜交後代,屬於鳳梨草莓,世界各地均...
葡萄的保鮮儲藏方法
05-10
葡萄又稱提子(蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃、美國黑提),是葡萄屬(Vitis)的一種常見植物。落葉藤本植物,褐色枝蔓細長。近圓形單葉互生,近全緣至3~7裂,葉緣有鋸齒。葉腋著生複合的芽。卷鬚或花序與葉對生。兩性花、雌能花(雄蕊較...
無核糖棗的詳細製作方法
04-30
棗含有豐富的維生素C、維生素P,除供鮮食外,常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業原料。一、選料選成熟己乾的紅棗,分類,剔除黴變棗與斑棗。要求棗體完整...
福壽螺加工方法詳解
04-29
福壽螺,瓶螺科瓶螺屬軟體動物,外觀與田螺極其相似,個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高。食用未充分加熱的福壽螺,可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。1981年引入中國,目前已被列入中國首批外來入侵物種...
西瓜的加工產品
05-03
說到西瓜大家都非常熟悉,而且對於西瓜的吃法也許大家都知道就是切開直接吃,尤其是夏天的時候把西瓜放在冰箱裡,吃冰鎮西瓜的感覺特別爽。但是西瓜還可以製作成其他的食品同樣也是非常美味的!西瓜的加工產品西瓜自古以來就...
大豆粉面包製作方法詳解
04-30
麵包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麵糰,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。大豆粉面包是在麵粉中新增...
如何製作臘肉?
04-02
臘肉做法一:普通臘肉的醃製製作溫度:製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。選料:豬臀部的肉,帶皮,肥瘦相連(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤豬肉考慮)鹽300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香葉30克,上述配料炒香...
休閒豆製品的加工工藝
06-24
豆製品是中華民族千百年來的傳統美食,也是中華民族的智慧結晶,更因為它豐富的營養價值而成為我國城鄉居民所鍾愛的消費品,主要以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。目前市面上比較多的豆制...
鹹鴨蛋的醃製方法
06-29
鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。下面一起來看看鹹鴨蛋的醃製方法鹹鴨蛋的醃製方法1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨,徹底風乾...
醃魚軟罐頭
05-11
醃魚是一款侗家美食,是用禾花魚為原料,出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裡。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食,不是屬於川菜。一、工藝流程選料及處理→乾燥→盹制→分切→裝...
農副產品加工專案有哪些 | 屬於什麼行業
03-13
摘要:農副產品加工專案屬於製造業,也就是工業,主要的加工專案有水果蔬菜加工專案、花生類產品加工專案、大豆及豆製品加工專案、甘薯產品加工專案和大蒜類產品加工專案,一般經過深加工的產品,其市場價格可以增至2-10倍。一...
紅薯制白酒的方法步驟
04-30
白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等,解放後稱為白酒,是中國特有的一種蒸餾酒,也是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit)之一。一、...
香脆蒜片的製作工藝
05-03
香脆蒜片為白色至奶油色多孔質片狀,大蒜素和氨基酸的儲存率高,有蒜香和蜜香味,無臭味和異味,效果良好。一、工藝流程選料→切蒂、分瓣→脫皮→切片→脫臭→預處理→真空乾燥→調香→分級...
山楂的儲藏方法
05-25
山楂,可食用植物,仁果類水果,質硬,果肉薄,味微酸澀。落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。一、山楂的採收及採後處理當果皮變為紅色,果面出現果粉或...
銀魚乾的製作方法
05-02
1.原料處理:鮮銀魚出水後含有大量粘液,必須洗淨,揀淨雜魚、蝦類及其它雜質,將銀魚倒入預先盛好半桶清水的木桶中,加食油數滴,用手攪拌2~3分鐘,除去泡沫粘液,用清水過濾洗淨。另一方法,將揀淨的鮮銀魚,用清水沖洗一下,倒入輕度的明...
晒制幹棗的技巧
04-30
我國大多數棗產區棗的制幹均採用自然晾晒方法。這種方法簡便易行,投資少,加工量大。具體晾晒方法是:晾晒場地要選擇平坦向陽無積水的地方,用磚和竹片將秫秸箔支離地面15釐米。將棗均勻地攤在箔上,厚6~10釐米,暴晒3~4天,暴晒過...
自制薯片的做法
03-11
薯片製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。下面一起來看看自制薯片的做法食材明細:土豆2個、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、黑胡椒粉適量、紅胡椒粉適量...
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