1、種植條件：菌絲生長適溫21-24℃，首核形成溫度16-21℃，子實體生長適溫4.4-16℃，溼度65-85%。ph6.5-7.5。
2、培養料配製：按木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%配製培養料，含水量控制在60%。
3、栽培方法：分為熟料脫袋栽培和室外生料栽培，其中熟料脫袋栽培可細分為室內脫裝栽培和室外脫袋栽培。
一、羊肚菌怎麼種植
1、種植條件
（1）溫溼度：羊肚菌屬低溫高溼型真菌，每年春季3～5月雨後多發生，秋季8～9月也偶有發生，但數量很少。羊肚菌生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，這可刺激菌絲體分化。其菌絲生長溫度為21～24℃；首核形成溫度為16～21℃；子實體形成與發育溫度為4.4～16℃，溼度為65％～85%左右。為此，栽培時間儘可能放在11月～12月。
（2）日照：微弱的散射光有助於羊肚菌子實體的生長髮育，強烈的直射光則有不良的影響。
（3）土壤：土壤PH要求在6.5～7.5左右，中性或微鹼性有利於羊肚菌生長。羊肚菌常生長在石灰岩或白堊土壤中。在腐殖土，黑、黃色壤土、沙質混合土均能生長。
（4）空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌非常少發生，即或發生質量也較差。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長髮育是必不能少的。
2、培料配方
（1）木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
（2）棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
（3）玉米芯40％（粉碎）、木屑20％、豆殼15%、麩皮20％、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 %。
（4）以上三種培養料，可任選一種。料水比為1∶1.3，含水量保持在60%。
3、羊肚菌種植方法
（1）熟料脫袋栽培
①將料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500～600克，然後高壓或常壓滅菌。滅菌後接種，置22～25℃下培養，待菌絲滿袋後再延長培養5～6天，使菌絲充分生長，即可栽培。
②室內脫裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，通常1平方米床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3～5cm,表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤溼潤，空氣溼度85％～95%，一般一個多月，氣溫在4.4～16℃就可出子實體。
③室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20～25cm,長度不限，整好畦後噴或輕澆水一次，用10％石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方式與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，避免陽光直射。
（2）室外生料栽培
①在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏鬆潮溼、排水良好的地方，挖深20～25cm的坑，坑底先用水澆溼，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻,在底層鋪一層料，壓平後約4～5cm,每平方米用菌種(12×28cm)2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然後用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5cm,壓平後再以同法播種。
②播完後用疏鬆腐殖土覆蓋、厚度為3～5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保溼。蓋完後適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
二、羊肚菌出菇前徵兆
1、在出菇前表面會泛起一些非常小的白點，點與點之間無可見菌絲相連。
2、白色的小點在能量積蓄的過程中慢慢的飽和漲大。飽和漲大後白點中心位置裂變突起像蝸牛觸角樣的原基。
3、慢慢的羊肚菌會長大，通常半個拳頭大，但也有長得更大的。
