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攪拌型酸奶的製作方法步驟
05-02
攪拌型酸奶是指將果醬待輔料與發酵結束後得到的酸奶凝膠體進行攪拌混合均勻,然後裝入杯或其他容器內,再經冷卻後熟而得到的酸奶製品。攪拌型酸奶與普通酸奶相比具有口味多樣化、營養更爲豐富的特點。一、原料奶的選購原...
蠶蛹罐頭的製作工藝
05-04
蠶蛹罐頭是用家蠶的新鮮的蛹爲原料的綜合加工的蠶蛹系列食品。蠶蛹是家蠶的蛹(蛾),含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。將蠶蛹加工成風味獨特且營養含量高的食品,由於風味好、營養價值高,深受國內外市場...
茶葉酸牛奶的做法
10-15
一、原材料1.牛奶要求新鮮優質,不含有抗菌素或防腐劑。2.白砂糖色澤潔白,鬆散乾燥,沒有任何異味。3.茶葉視當地居民飲食習慣決定,一般選用新鮮、品質較好的綠茶。二、工藝流程茶葉→漂洗→熬茶→濾茶汁原...
紹興臭豆腐的詳細製作方法
04-30
臭豆腐是有着豐富文化底蘊的民間休閒小吃,距今已有近千年的歷史,其最風光的時代可追溯到清康熙年間,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發,揮筆題下青方二字,使得臭豆腐立即名揚天下,據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的...
羊雜加工工藝詳細步驟
03-29
羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料,裝入鍋內,放一塊羊尾油,還可另加細粉條,煮好後,撈到碗裏紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。一、...
四大食用菌飲料的製作方法
04-30
飲料是指以水爲基本原料,由不同的配方和製造工藝生產出來,供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由於在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分,因...
鹿茸的收取方法
05-29
雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱、神經衰弱等有療效。由於原動物不同,分爲花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由於採收方法不同又分爲砍茸與鋸茸二種;由於枝叉多少及...
豬肉脯的製作工藝
05-10
豬肉脯是豬肉經醃製、烘烤的片狀肉製品。豬肉脯是一種食用方便、製作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味肉製品。豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色,具有口感豐富,鹹中微甜,芳香濃郁,餘味無窮。豬肉脯生產過程比較復...
靈芝保健酒的製作工藝
04-30
保健酒已有數千年的歷史,是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨着科學技術的進步,從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手...
野菜的加工方法
11-02
一、野菜速凍1.原料選擇、處理。選擇幼嫩、新鮮、粗壯無蟲蛀的野菜,清洗乾淨泥土、雜質等。2.漂燙、沖洗。在濃度爲0.2%的葡萄糖酸鋅沸水溶液中漂燙。漂燙後以野菜組織柔軟而不爛爲度,必要時可加入0.5%檸檬酸調節pH值至6.0。...
土豆製作仿蝦片的方法介紹
05-03
用土豆製作的仿蝦片,品質酥脆,味香爽口。一、原料選擇選擇個大、水分少、元綠色、未發芽、元嚴重機械損傷的土豆爲原料。二、配料組成土豆片1千克,精麪粉100克,雞蛋2枚,水2500毫升。三、原料處理將原料放入洗滌槽中,用流動...
香蕉乾的製作方法
03-21
香蕉幹是將香蕉去皮,切成片後的乾貨,易於儲藏和食用。香蕉幹就是我們常說的香蕉片,是一種很受歡迎的小零食。香蕉幹主要以廣西栽培主要香蕉品種--那龍蕉爲原料,採取熱風乾燥加工法制成。爲了使北方的人們能吃到南方的水果...
海蜇頭的製作方法步驟
05-02
海蜇頭屬於美食,製作方法,將海蜇頭放海水池中浸泡,使其表面黴爛。一、流程浸泡黴爛→初磯→鹽磯浸→鹽磯漫→瀝乾→成品。二、原料海繭頭、食鹽、明磯。三、設備缸、池、塑料桶、木箱、食品級聚乙烯...
金銀花的加工工序
05-02
金銀花屬忍冬科木質蔓生植物,用其花與茶葉製成的金銀花茶,具有芳香可口,清涼解毒,通經活絡等功效。常飲此茶,可以健身防病、延年益壽,更具有抗癌、保健、減肥等多種特殊功效,因而備受消費者青睞,金銀花加工市場前景廣闊美好!1...
草莓的六大加工製作方法
04-30
草莓,薔薇科、草莓屬多年生草本,一種紅色的花果,又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等,外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。現代草莓栽培品種起源於亞洲、歐洲、美洲野生種的雜交後代,屬於鳳梨草莓,世界各地均...
魚糜加工方法步驟
05-02
魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚糜斬拌後,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型後加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類製品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。由於魚糜製品調理簡便,細嫩味美,又耐儲藏,頗適合城...
四川泡菜的詳細做法步驟
04-30
四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜餚,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。四川泡...
竹子加工創業項目
03-13
摘要:工藝品:竹棒、竹籤、竹編、竹簡、竹扇、簫、笛等。日用品:牙籤、筷子、筷籠、砧板、涼蓆、茶具、竹籃、竹簾等。建材類產品:門窗、線條、地板、戶外埠板等。傢俱類產品:衣架、衣櫃、沙發、書架、鞋架、電腦桌等。一、...
油炸馬鈴薯的製作工藝
05-03
油炸馬鈴薯香甜適口,外脆內糯。一、工藝流程馬鈴薯→洗滌→去皮→切條→漂洗→預煮→冷卻護色→着色→脫水→油炸→調昧冷卻→包裝→入庫或銷售。二、操作要點(一〉原...
水產品保鮮方法
04-28
海洋和淡水漁業生產的動植物及其加工產品的統稱。鮮活水產品,分爲魚、蝦、蟹、貝四大類,魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等;蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦;蟹類有中...
楊梅乾的製作
06-13
楊梅乾:未吃完的楊梅做成楊梅乾,也是個不錯的選擇,不僅美味,還能夠達到儲存的效果哦。梅乾的製作材料:主料:鮮楊梅適量白砂糖適量甘草粉適量檸檬酸少量胭脂紅少量安息香酸鈉少量食鹽適量。1.選料:將未吃完剩下的楊梅作爲材料...
竹蓀如何深加工
10-13
竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲草八珍之一。將竹蓀釀製成竹蓀酒,不僅口感好,也有助於人的身體健康。浸泡將切碎的竹蓀倒入池中,加40至50度的白酒,加蓋密封20至30天,分離得到第一次竹蓀浸泡液。餘渣再用25至30度白...
脆辣琥珀椒的做法步驟
11-13
一、去皮除皮液配製:水50千克,燒鹼1.5千克,果蔬脫皮劑100克。先在不鏽鋼桶內加水,再分別加入燒鹼與果蔬脫皮劑配製成除皮液,除皮液溫度應保持在55~60°C。將個大、肉厚的鮮紅辣椒倒人桶內浸漬10分鐘左右撈出,瀝乾鹼液,用...
葡萄的保鮮儲藏方法
05-10
葡萄又稱提子(蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃、美國黑提),是葡萄屬(Vitis)的一種常見植物。落葉藤本植物,褐色枝蔓細長。近圓形單葉互生,近全緣至3~7裂,葉緣有鋸齒。葉腋着生複合的芽。卷鬚或花序與葉對生。兩性花、雌能花(雄蕊較...
農副產品加工項目有哪些 | 屬於什麼行業
03-13
摘要:農副產品加工項目屬於製造業,也就是工業,主要的加工項目有水果蔬菜加工項目、花生類產品加工項目、大豆及豆製品加工項目、甘薯產品加工項目和大蒜類產品加工項目,一般經過深加工的產品,其市場價格可以增至2-10倍。一...
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