關於罐頭的知識精選

番茄汁兔肉軟罐頭是將兔肉經過處理、預煮後裝入複合薄膜袋內，再加入番茄醬經調味後製成湯汁，經排氣、殺菌而製成的袋裝食品，具有風味獨特、取食方便、耐貯藏、易開啟等特點，深受廣大消費者喜愛。原料：100千克兔肉，番茄醬(12...

能夠健脾開胃，因為香菇本身含有非常芬芳的物質，通過刺激味蕾，進而能夠讓揮發性的香味在調理脾胃方面的作用會更加的明顯，能夠化痰理氣。香菇是可以用來做罐頭的，而且很香。香菇用來做罐頭味道很好的。用香菇為原料做罐頭，味...

1.原料選擇及預處理選用色澤鮮紅、硬度好、肉質較好、無蟲蛀、無疤痕的辣椒，用清水沖洗3~4次，摘除蒂柄，浸泡於5％的鹽水重20分鐘，再用清水洗滌2~3次，然後將辣椒切片。2.輔料選擇及處理大蒜選用瓣大、未發芽、肉質白而脆者；去...

山藥不僅口味好，營養豐富，而且經濟價值高。將山藥加工成罐頭，除可增進口味和營養，還可使其增值數倍。一、原料加工：①選料。挑選長度為33-40cm、直徑為2-3.5cm的山藥根莖，要求無腐爛、無蟲蛀以及機械損傷不明顯。②去皮。用...

説到罐頭，相信大家都非常熟悉瞭解，是一種特別美味的食物，同時也是很多人小時候最喜愛吃的食品之一。罐頭的種類非常多，最常見也最受歡迎的應該是黃桃罐頭了，眾所周知，雖然黃桃罐頭一般超市都有購買，但是外面購買的含有很多的...

海膽是我們生活中比較名貴的一種食材，一般在料理店中便可使用到。海膽的食用價值非常高，而且具有很好的味道，是一種不可多得是美食。我們都知道海膽黃極易自溶，為了能夠保存更久，漁民們會有用海膽黃醃醬的習俗，這也就是我們...

栗子，亦稱板栗。學名:Castaneamdllissima.在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶，盛產珍品虞山桂花栗子。一、原輔料栗子、鹽酸、氫氧化鈾、碳酸鈾、明磯、白糖、食鹽、擰攘酸、桂花、擰橡黃、乙二膠四乙酸鈾、氯化鈣等...

外觀區別：黃桃表面有密集的淡黃色茸毛，果實圓，油桃表面光滑明亮，沒有毛，呈橙黃泛紅色。果肉區別：黃桃的果肉和表皮都是黃色的，新鮮的黃桃口感清爽，成熟後果實水分變多，糖分含量也會變多，口感會比較甜，油桃果肉一般是白色或偏黃色...

香蕉是我國特產之一，由於我國香蕉具有獨特的香味和風味，受到國內外市場的歡迎。目前因香蕉的保鮮技術和設備條件欠佳，以致香蕉的腐爛率甚高，不利於大量貯藏和運輸，造成產地旺產滯銷.關於香蕉加工製品，現在廣東僅有脱水香蕉...

營養成分西葫蘆每100克可食部分的化學成分：水分97克、蛋白質0.6克、碳水化合物2克、鈣17毫克、磷47毫克、鐵0.2毫克、葫蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸1毫克、含熱量10千卡...

黃桃罐頭受歡迎程度極高，因為它口感甜美且營養豐富，因此深受人們喜愛。大棗同樣也是一種富營養價值的食品，經常被人們用來補充能量和滋補身體答案是可以的。黃桃罐頭和大棗都是非常有營養價值的食品，它們的口感和營養成分...

糯玉米富含蛋白質、氨基酸、果糖、果膠、多種維生素，具有養顏美容、滋腎補陰、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多種藥用功能。既可煮熟嫩穗鮮食，也可根據不同用途加工成多種糯玉米系列食品，糧蔬兼用，市場潛力很大。下面介...

(1)原料的驗收和漂洗：選用新鮮、色白、無蟲害、無病斑和無黴爛的整朵耳，剪去耳蒂，切去小片，用清水洗淨瀝去水分。也可選用朵大、片厚、色白或米黃色的幹耳，清水浸泡40min左右，洗去雜質，瀝乾，剪去耳蒂。(2)預煮：用幹耳為原料可...

一、工藝流程：原料→去刺→削皮→切塊→熱燙→輔料去雜→清洗→預煮→裝罐→封罐→殺菌→冷卻。二、加工要點：1．原料選擇：選擇新鮮或長到15天~20天的嫩莖，按質量要求選用可食部分，用淨水清洗乾淨。2．去刺、削皮：將洗淨的原料...

蠶蛹罐頭是用家蠶的新鮮的蛹為原料的綜合加工的蠶蛹系列食品。蠶蛹是家蠶的蛹(蛾)，含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。將蠶蛹加工成風味獨特且營養含量高的食品，由於風味好、營養價值高，深受國內外市場...

分級。按豆粒大小分成4級，其豆粒直徑分別為：7毫米、8毫米、9毫米、10毫米。鹽水浮選法。不同採收期及成熟度的豌豆，所用鹽水濃度不同，一般先低後高。預煮漂洗。各級豆分開預煮，在100℃沸水中按其老嫩燙煮3～5分鐘，煮後立即投...

罐頭是許多人都比較喜歡的一種美食，現在市面上的罐頭品種非常豐富，深受消費者的喜愛，因為它不僅口感好，保存了食物原有的口味，攜帶也很方便，隨時隨地都可以食用。其實自己製作罐頭也很簡單哦！山楂罐頭的製作方法1、準備山楂...

(一)工藝流程進料→檢斤→清洗→熱燙→分選→配湯汁→稱重→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→成品(二)工藝規範(1)原料：選長11cm以下、粗3.5cm以下的嫩瓜，並選除蟲害及傷爛等不...

有機金針菇是一種很常見的食物，有很高的營養價值。現在很多人愛吃有機食品，有機金針菇種植過程不添加氮磷鉀。下面就具體介紹一下：（一）有機金針菇罐頭工藝流程原料→分級→漂洗→切段→熱燙→冷卻&rar...

黃桃是一種非常不錯的保健水果，它的營養價值非常豐富，比一般的桃子都要高。黃桃中含有大量的維生素C，經常食用一些具有很好的祛斑、抗衰老等效果，並且黃桃的味道也非常可口。市場上除了新鮮的黃桃水果之外，還有被加工製成...

核心提示：1．原料與設備。原料為優質魔芋精粉、大米粉、純鹼、食鹽、檸檬酸等。設備為膨化攪拌罐、夾層鍋、真空自動封罐機、殺菌鍋(工作壓力大於0．8MPa)等。1．原料與設備。原料為優質魔芋精粉、大米粉、純鹼、食鹽、檸檬...

問：請問桃子什麼時候採收做成罐頭口味最好？桃子的採收時間應該根據品種和生長地區而定。一般來説，南方地區的桃子成熟時間會比北方地區早，而同一品種的桃子，在同一地區成熟時間也會存在差異。因此，在選擇桃子採摘時間時，最好...

罐頭經常被用來儲存食物，由於它的密封性較為良好，經常會選擇長期儲存食物的器材。現在經常把罐頭食物簡稱為罐頭，那麼罐頭食物真的和普通食物一樣麼？為了解答大家的疑惑，小編蒐集了各種資料，為大家想辦法解決這一困擾。罐頭...

罐頭是我們生活中常吃的一種食品，口味很多，有分為水果罐頭、肉類罐頭等等。罐頭攜帶方便，開蓋即食。菠蘿罐頭是水果罐頭的一種，味道美味，那麼大家知道菠蘿罐頭有什麼實用價值嗎？菠蘿罐頭營養價值及功效作用菠蘿營養豐富，維生...

核心提示：目前，有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法，烘烤加工等方法。下面介紹一下有機黃鱔湯汁罐頭加工技術。目前，有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法，烘烤加工等方法...