培養料：木屑77%，麥麩/米糠20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，pH值6-6.5，含水量60-65%。
滅菌：將培養料層層鋪在鍋屜中，用用大火猛攻至100℃保持2小時，然後燜30分鐘左右出鍋。
接種：2月中旬到3月中旬，每盤培養料使用200g或250g菌種進行接種。
管理：控制好室內的温度、濕度。
一、培養料配方
1、木屑77%，麥麩/米糠20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，pH值6-6.5，含水量60-65%。
2、木屑84%，麥麩/米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%， pH值6-6.5，含水量60-65%。
二、拌料
將培養料混合在一起，攪拌均勻，然後堆悶30分鐘左右。
三、滅菌
1、在鍋屜上鋪上一層麻袋，等到蒸汽上來以後，均勻鋪上一層6-8cm厚的培養料，如此一層層將培養料裝入鍋屜中；等裝至距離上口20cm左右的時候，蓋上蓋子，壓實，並用大火猛攻，等温度達到100℃後，保持2小時，然後燜30分鐘左右出鍋。
2、將準備好的薄膜在0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，然後放在模子上鋪好，接着將滅菌好的培養料趁熱裝盤、壓緊、包好（温度需高於80℃）。
四、接種
1、一般在2月中旬到3月中旬進行接種，接種前需要對接種地點進行消毒。
2、當培養料温度降至25℃時，每盤培養料使用200g或250g菌種進行接種。
3、具體方法：去掉老皮和原基，將菌種掰成小塊（杏核大小），打開薄膜，把菌種均勻撒在培養料表面，然後用消毒過的壓板適當壓實，接着對摺薄膜並將兩端向上卷緊，以防水分蒸發。
五、管理
1、菌絲萌發定植期管理
將温度提高到5℃以上，促進菌絲定植 ，並每隔3-4天測量一次料温，當菌塊温度高於12℃以上時，應將菌盤單盤擺放到架上。
2、菌絲擴展封面期管理
此時，將未上架的菌盤擺成“品”字型，垛高8層以下，棚內温度控制在8-12℃，同時每5-7天翻盤倒垛一次，加大通風量。
3、菌絲長滿期管理
4月中旬，控制温度在18℃ 左右，同時加大通風量。
4、越夏管理
7-8月份的時候，應當晝夜通風，將温度控制在30℃以內，同時安裝防蟲網。
5、出菌管理
（1）用乾淨的竹刀在菌塊表面劃線，將其劃成長寬2cm的格子，深度在1cm左右，然後將其平放在架上，噴水，並將室內温度調到15℃左右。
（2）晚上的時候，室內温度不得低於15℃，中午的時候，室內温度不得高於20℃。
（3）每天噴水2次，將菌塊水分控制在70%左右，空氣濕度控制在90%左右。
（4）子實體生長的時候，保證一定量的散射光。
6、採收管理
（1）開傘前進行採收。
（2）採收頭菇後停水2-3天，促使菇盤上的菌絲恢復，積累養分，使菇盤含水量達到70%，棚內空氣濕度達到85%，同時加強通風，擴大晝夜温差。
