西蘭花通常在3月中旬前後和8月前後進行露天種植。
這兩個時間段温度適宜，西蘭花種子能更好的萌發，管理起來也很方便。
種植時要先處理好地塊，然後播種育苗、移栽定植，做好後期養護工作。
一、西蘭花何時露天種植
1、種植時間
（1）露天西蘭花的種植時間通常是春季或者秋季，春季是在3月中旬前後，秋季是8月份前後。
（2）上述兩個時間段的氣候温度適宜，種下後種子可更好的萌發，西蘭花苗也會旺盛生長，且管理起來極為方便。
（3）目前大棚栽培積水極為發達，能很好的控温，因此四季都可購買到新鮮的西蘭花。
2、種植方法
（1）處理地塊
①種植西蘭花的時候要選擇方便排水，兩年內未種過十字花科蔬菜的地塊，這樣可減少病蟲害感染率。
②還要提前翻地一次，並且在地塊中撒入足夠的基肥，用複合肥即可，地塊鬆軟、肥沃，這樣的土壤環境下西蘭花才可旺盛生長。
（2）播種育苗
①為了促使西蘭花更好的萌發，建議提前催芽處理，將種子先放在温水中泡3個小時，撈出後再控温在22攝氏度左右，將種子放在温暖的環境下催芽，等大多數種子露白後即可播種。
②播種通常都是直接撒播的，撒下後不需覆蓋土，適當噴灑水分，讓種子和土壤緊密結合就行，若是温度低，要覆蓋塑料膜，這樣很快就會出苗。
（3）移栽定植
西蘭花幼苗生長速度快，等幼苗長出5片真葉就可定植。定植前先澆透水，最好帶着土團挖出，避免根系受傷。栽種的時候控制好密度，栽後按壓土壤，澆透定根水。
（4）後期養護
西蘭花定植的兩三週內要做好追肥工作，主要施加尿素肥，少量混合磷鉀肥和微量元素。發現土壤幹還要及時補水，時刻保證土壤微濕。
二、西蘭花的採收適期
1、等到西蘭花花球長至12一15cm，各小花蕾尚未鬆開，整個花球保持緊實完好，呈鮮綠色時為採收適期。
2、若在採收前1—2天灌一次水，能提高商品質量和產量。採收以清晨和傍晚為好，採收時花球周圍保留3—4片小葉，花球下部帶花莖10cm一起割下，可保護花球。
3、大部分品種，頂球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝，於側枝的頂端又形成側花球，當側花球長到一定大小，花蕾尚未開放時，又可進行採收，這樣可陸續採收2-3次。西蘭花組織脆嫩，採收與搬運都要輕拿輕放，花球收穫後必須及時上市出售或立刻進行冷藏保鮮處理。
